如今的大家常常会在一起做一些朋友聚餐的事儿。由于大家在亲身经历压力以后，会发觉聚会活动能够让大家适度的放松一下。朋友聚餐能够挑选许多方法，自然吃的东西能够自己制作。在家里聚会活动的情况下，能够挑选吃火锅，或是是炭火烤肉。而炭火烤肉是便捷非常容易的，仅仅家庭烤肉都能够烤什么？

烤串类

5KG新鲜猪肉计应添加香辛料的分量。

秘方1：鲜疆烤羊肉料(武汉市产)1.5包，鸡精(新鲜度在99%，下列只用此新鲜度)70—90克，食盐36克，特鲜1号1包(武汉市产)，姜、小香葱(剁细)各40克，白砂糖7克，肉松粉25克，红薯粉250克。

将所述原材料放到切完的肉粒中搅拌匀称，腌泡10分钟就可以用竹签子穿串待烤。

鸡腿、鸡尖类

鸡腿、鸡尖、鸡翅、鸭锁骨等全部鸡、鹅、野山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其秘方以下：

5KG食品需要添加：香辣臭干料(武汉市产)2包，食盐60克，鸡精90克，特鲜1号1包，姜片、小香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白砂糖7克，红薯粉150克。

将所述原材料和5KG食品充足拦匀，腌泡20分钟穿一串串。假如拌和时干躁、料沾不了，尽可能放水，让其调味品彻底沾在肉制品上边，不适合过稀。这种全是干料烘烤。

鸡、鸭、鹅爪类

5KG食品清洗后放进锅中，放水吞没才行，放进食盐110克，姜片(拍破)80克，鸡精100克，小香葱鲜头50克、麻椒10克，用低火煮开，待爪泡大挺直，用签一穿即破时可捞起来冷后，每串穿2个待烤。

淡水鱼

多种类型的鱼重生成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼身等好几个种类的秘方为：

5KG活鱼所添加的原材料：十三香100克，食盐60克，白砂糖90克，鸡精80克，特鲜1号1包，姜片、小香葱(剁细)各40克，馨香酱60克(调配见后)，粉条150克。

将所述原材料和活鱼充足翻拌，湿区把握与烤串同样，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提示：为你能恰当把握各种食品的腌泡方式，烤成非常口味来，我部特将“香辛窖水”侵泡法改成香辛料立即腌冲泡方法，目地是担心用“香辛窖水”时浓度值把握不太好而口感。本加工工艺中一些复合型制成品香辛料已包括一些香辛料中草药材。

猪排骨类

所有动物猪排骨都按下列秘方调配：5KG鲜猪排骨，添加十三香110克，五香粉20克，食盐36克，松肉粉30粉、白砂糖8克、鸡精80克、特鲜1号1包，姜片、小香葱(剁细)各40克，红薯粉150克。

所述原材料和猪排骨拌匀称后腌脆20分钟穿串待烤。

蔬菜

冬瓜、四季豆、 片、马铃薯、玉米棒子、大白菜等好几个种类秘方为：

红薯粉500克、食盐1500克、鸡精(超微粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白砂糖30克、白芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将所述混和匀称即成香料粉封袋预留。

烤时先将穿好的蔬菜水果串平放到炉上，再用汤勺装上香料倒在蔬菜水果块上，每串放1克上下，每侧放0.5克，再用刷子粘油刷湿匀称烘烤。放进香料的是多少你可以先烤3-5串自身品味，依据本地人口感再调整香料量。