猪脚炖花生一直以来都受众多老百姓的钟爱，因为它的营养成分较为高，口味也比较好，并且作法非常简单，它的原料关键以猪脚和花生仁主导，这二种原料在我们的日常生活经常可以看到，而且猪蹄里边带有的脂肪率较为低，吃起來也不会让人觉得到油腻感，那麼猪蹄煮花生米的做法是什么呢?

花生炖猪蹄是以猪脚和花生米为关键食物的私家菜，是较为滋补养生的食材，可做为孕早期食谱。非常合适于怀孕期间1-3月菜谱。

作法一

制做食物

猪脚1只，花生仁100克，姜片10克，平菇15克。

盐8克，鸡精粉2克，绍兴酒3克，白胡椒粉少量。

制做步骤

1、将猪脚解决干净，劈成块，花生米用温开水泡透，姜片切一片，平菇去蒂清洗。

2、锅内烧开，待水开后，资金投入猪脚，用低火煮尽鲜血，捞出备用。

3、取炖锅一个，添加猪脚、花生米、姜片、平菇，加入盐、鸡精粉、白胡椒粉、绍兴酒，引入适当白汤，盖上，炖约2小时后就可以服用。

猪脚的外皮要烧洗干净，要不然会出现毛腥味儿。

作法二

制做食物

生产原材料疫苗猪脚500克、花生仁250克、金针菜50克、姜片10克、葱5克。

生产调味品疫苗食盐10克、鸡精8克、绍兴酒10ml。

制做步骤

1.猪脚清洗斩块，花生仁用冷水浸湿，金针菜切去首尾，生生姜切成片，葱切条。

2.锅内加水烧开，放进猪脚稍煮一会儿，捞出备用。

3.取炖锅一个，将猪脚、金针菜、花生仁、生姜片、葱段、绍兴酒一起放进盅内，添加冷水，用低火炖约3个钟头，加入食盐、鸡精即成。

制做小提示

需要强调的是花生仁炒过或煎炸后，特性热燥，不适合多食。在诸多食用方法中花生仁以炖吃味最好。那样既防止营养元素的毁坏，又具备不冷不热，口味潮润、通道易烂、便于消化吸收的特性。虽然猪脚是好东西，但也不适合过多服用，不然，你需要担忧休重了。

作法三

制做食物

花生炖猪蹄

花生仁，猪脚、盐、葱、姜、米酒各适当。

制做步骤

1、将猪爪子及毛除掉，清洗，用刀割口，放进锅内。

2、加花生仁、盐、葱、姜、米酒、冷水适当。

3、用武火烤沸后，改用慢火熬至软烂，随量服用。