有关五谷杂粮有很多种多样归类，稻米，小米，也有一些燕麦片，在其中包含豆类食品，有紅豆，绿豆这些，这种全是很普遍的食物，能够把这种食物放到一起做粥，十分普遍的便是一道八宝粥，但是很多人常常喝的小米粥，一直会担忧里边是寒凉的，由于对身体不好，那小米粥是寒凉的吗？

是的，由于稻米、小米全是凉性食物。是的，由于稻米、小米

养生饮食最先要讲"性"。"性"（或"气"）就是指食材有寒、凉、温、热等不一样的特性，中医学称之为"四性"或"四气"。

性凉或寒凉凡适用湿热体质和症状的食材，就归属于性凉或凉性食物。如适用发热、口干、心烦等症象；适用咳嗽、胸口痛、咳嗽痰多等症象的梨等都归属于寒性特性的食材。

普遍凉性食物：稻米、小米、绿豆、海带丝、黄豆芽、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、香蕉苹果、梨、甜瓜、哈密瓜、东瓜、莴笋、海菜、荸荠、柿子饼、猪大肠、脑花、猪髓、桑葚子、弥猴桃、甘庶等。

大米的功效与作用

1、健脾和胃

小米粥具备健脾、和胃、润肺作用。稻米入脾、胃、肺经，具备益气、健脾和胃、滋阴润肺、除渴不欲的功效。

2、益气

中医学觉得稻米具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻等作用，为"五谷之首"。

3、减轻肺阴亏虚

因肺阴亏虚引发的咳嗽、便秘病人可早中晚用稻米熬粥服食。

4、减轻皮肤干

常常喝些小米粥有利于体液的止脱生发，可在一定水平上减轻皮肤干等不适感。

5、补充营养成分

稻米可出示丰富多彩维他命、谷维素片、蛋白、原花青素等营养元素，也有肌肤护理的作用，并可补充皮肤所缺少水份，使皮肤填满延展性。

大米的营养使用价值

1.稻米最关键的成分是碳水化合物化合物约70%上下，另外带有一定量的蛋白7%~8%、维他命、甲基纤维素和矿物。

2.大米的营养使用价值一般、较为平衡，维生素B族成分非常丰富、齐备。可是稻米在生产过程中却可能导致营养元素很多外流，一般来说稻米越特制营养成分外流就越大，因此 标二米的营养成分比标一米高，黑米的营养成分要比标二米多。

3.稻米蛋白中，含磷酸氢钙高的碱可溶谷蛋白占80%，磷酸氢钙成分高过其他谷类，碳水化合物构成配制有效，较为贴近世界卫生组织组织评定的蛋白碳水化合物最好配制方式，稻米蛋白的生物价水平（BV值）为77，蛋白效应比例（PER值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白的可消化性超出90%，均高过其他谷类，因而稻米蛋白的营养成分高。