炖牛肉丸子是十分美味可口又营养成分的一种食材，食物的提前准备上并不繁杂，以牛肉馅和火锅配菜主导，调味品依照自身喜爱的品位加上。炖牛肉丸子的做法非常简单，要留意饺子馅拌和时上要劲，才会出现非常好的口味。炖牛肉丸子的营养成分很高，合适大部分人服用，配搭一些蔬菜水果更有利于消化吸收。

牛筋丸的营养成分

1.牛羊肉出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。

2.牛羊肉的脂肪率很低，但它确是低热量的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。

3.牛羊肉带有矿物和维生素B群，包含维生素b3，维生素b21和维生素b2。牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。

4.牛羊肉还含肉毒碱。

炖牛肉丸子原材料

用材

牛羊肉饺子馅儿(上脑) 一碗

干黄酱 一茶匙

葱蒜 适当

白胡椒粉 一勺

粉条 一茶匙

酱油 小勺

糖 一勺

高度酒 一勺

干豆皮 一张

油麦菜 两株

香莱 一根

粉絲 一把

油 适当

大骨汤 适当

炖牛肉丸子(清真)的作法

姜蒜用花刀拍一下，切块状，倒进开水，侵泡，略微凉一下，手挤出姜蒜里的葱生姜水。彻底晾凉预留。

饺子馅添加白胡椒粉、自来水泄开的干黄酱，翻拌。葱姜水里添加粉条和匀，随后分次添加葱姜水，搅拌上劲头，冷冻预留。

油麦菜清洗劈四瓣，干豆皮清洗切宽条。

热锅温油(四五成热)，边挤肉丸子边炸，变为金黄色后捞起来，升水温至八成热，下肉丸子再炸，快速捞起来。

热锅滚油，下葱蒜进行爆香，添加高度酒、酱油、糖，下肉丸子煸炒，倒进大骨汤和开水，加干豆皮、炖十分钟，加油麦菜、粉絲再炖七八分钟，撒香莱就可以。

炖牛肉丸子常见问题

1.看水温有一个方法，五成热便是你立在厨房灶台边，伸出手与腰同高，能够感受到显著的关注度但不会发烫，便是五成热，如果是八成热，便是伸出手与胸脯同高(就适用一般个子的人，假如太高、很矮不适合哈)。

2.粉絲不必泡，就立即炖，会较为进味。