很多人全是十分喜欢蒜末的，它是归属于很普遍的一种火锅配菜，有很多的菜式上边全是会放进一些蒜末的，那样的话就可以提升自身的口味，让这家常小菜在吃起來的情况下会出現十分浓厚的蒜香气的，但是非常少有些人会了解蒜末该如何去熬的，实际上蒜末做起來也是非常简单的，要是挑选新鮮的蒜头就可以轻轻松松进行。

将蒜头削皮捣烂捣烂状，就变成蒜末。多作为调料，也可药用价值。

药用价值例：蒜末治中风不言

秘方：蒜头2瓣。

蒜末木耳

原材料：蒜末、木耳、红萝卜、苹果醋、生抽酱油、植物油、盐

作法：

1木耳提早泡开好;蒜头袋子里后用花刀敲碎切割成蒜末;红萝卜刨丝;锅中把水烧开后放进泡开好的木耳;锅原水再度滚起后添加胡萝卜丝过一下水;

2把木耳和胡萝卜丝捞起来放进事前准备好的冷水里减温;滤干水份，摆盘;放点苹果醋和生抽酱油;撒上蒜末;锅中倒进植物油，烧烫后倒在蒜末上就搞好了。

蒜泥白肉

原材料：生猪肉、蒜末、葱、姜、米酒、香辛料、生抽酱油、油辣子、熟芝麻、香莱

作法：

1生猪肉清洗，锅中水滚沸后放进葱、姜、米酒，放进生猪肉煮开，在原汤中侵泡至湿热。2捞起来控干水份。

3切割成片状。(标准宽约五厘米、约长十厘米)4蒜末放盐，冷汤调为蒜泥汁。5生抽酱油放糖、香辛料熬熬汁，添加味精、辣椒油或是油辣子、熟芝麻、蒜末淋到小肉上，撒上香莱或是小香葱就可以。

将大蒜瓣削皮，捣碎如泥。擦抹牙龈部。

药用价值：将生大蒜捣碎如泥，摊在布上如钱币尺寸，贴在脚底涌泉穴，捆扎固定不动。左鼻出血贴左足，右鼻出血贴右足，两鼻出血贴双足，至脚底疼痛欲出泡就可以。

蒜末，将蒜头削皮捣烂捣烂状，就变成蒜末。多作为调料，也可药用价值。蒜头味辛、温性，入脾、胃、肺经;具备彭中助消化、行滞气、暖肠胃、化滞、祛毒、除虫的作用。试验说明，蒜头有显著的抗感染功效，含有的脂溶性挥发油可提高巨噬细胞的特异性，进而提升机体免疫功能，具有消炎活血的功效。但应留意贴敷疗法時间不能太长，感发热即除掉。若時间太长脚底肿胀影响行走。