马齿笕水果酵素这类东西坚信很多人在日常生活中也没有掌握过它的功效与作用吧，关键是由于我们较为少应用这类中药材。实际上，马齿笕水果酵素针对减轻油腻感及其减少胆固醇等是非常好的，并且能够防止普遍的血管病症。针对马齿笕水果酵素的药用价值作用，我们能够来掌握文章内容详细介绍的內容，非常是高胆固醇的病人。

马齿笕酵素的作用与作用

油腻感的天敌，减少胆固醇

马齿笕是农户们最反感的野草之一。由于马齿笕的活力十分充沛，无论怎样拔，都是快速地再次长出去。

马齿笕又叫“五行草”，因为它的叶片是翠绿色的，茎是鲜红色的，花是淡黄色的，果子是灰黑色的，根是深灰色的。这类蕴涵了阴阳五行韵致的草便是马齿笕，听说假如可以恰当服用得话，可以不长白头发、益寿延年，因此 又被称作”长寿菜”。马齿笕含有草酸钙等很多的碳酸盐和多巴胺等。近期，科学研究显示信息马齿笕中还带有 Ω-3油酸和维他命 E，造成了大家的关心。马齿笕的叶子能够制成凉菜服用，用开水焯过以后，添加适量的白芝麻和生抽等各种各样调味品搅拌均匀后，就变成了夏季最受大家热烈欢迎的美味可口凉菜。

制做马齿笕水果酵素的方式与步骤

1.选购关键原材料(马齿苑800 g)

马齿笕的根、叶和茎统统能够用于制做马齿笕水果酵素。尽管马齿笕经常可以看到，可是千万别挑选农田周边喷撒了化肥的马齿笕。由于马齿笕在农村是野草的代称，因此 没人专业种植。假如难以挖到天然的的马齿笕得话，能够在自己家的屋边亲身种植一些。

2.生产加工主原材料

要尽可能地消除掉洗过的马齿笕上边的水份。留意不必把马齿笕自身含有的水份清除掉。消除掉水份以后，切割成适度的尺寸。

由于马齿笕的茎带有很多的水份，因此 不可以放到水中侵泡太长期。假如连根处也一起应用得话，一定要细心消除掉根处的土壤才行。清理的情况下，留意不可以应用醋，清理干净后，放到荫凉阴凉处晾晒。

3.提前准备白砂糖(白糖800g，关键原材料：白糖的占比是1：1)

消除表层的水份以后，称重马齿笕的净重，随后提前准备相同净重的白糖。

假如担忧出現烂掉等状况，能够提升10%上下的白砂糖量。铺满器皿的80%就可以，留意不必应用彻底密封性的器皿。

4.腌渍

把马齿笕和60%的白糖匀称地混和起來，随后装在器皿里。

用劲夯实马齿笕，使主原材料和白砂糖尽快混和，这样一来，发醇也可以开展得更为畅顺。装好以后，将剩下的40%的白砂糖所有都倒进器皿里边。

5.密封性器皿口，而且贴标签

如果是含有外螺纹式外盖的器皿，就先用劲扭紧外盖，再略微回去拧一点。要是没有外螺纹式的外盖，就拿布块或是是高丽纸将器皿口密封性，随后再用绳绑紧。

将主原材料的姓名、腌渍的时间和原材料的作用等內容所有都纪录到标识上，随后贴在器皿上。开展前期管理方法的情况下，用干净的木质或是塑胶制的大勺子开展拌和。

6.前期管理方法(15 天)

当原材料上边遮盖的白砂糖融化了一半左右后，每日都需要左右摇晃器皿，使底端的白砂糖也可以尽快融化。这一全过程要一直开展到全部的白砂糖所有都融化才行，大约需要15天。

7.发醇第一阶段(6月)

把器皿放到房间内阴凉的地方，防止被太阳照射。从腌渍的第一天刚开始，要开展长达180天的发醇全过程，在这期间，要维持主原材料彻底浸入在发酵液里，它是十分重要的。仅有那样，才可以避免 长霉和烂掉状况的出現，因此 要适度地摁压主原材料，使其彻底侵泡在发酵液中，假如没法摁压得话，那麼在全部发醇全过程完毕以前，最少一周要拌和一次。

8.过虑

发醇第一阶段完毕后，用滤网对发酵液开展过虑，将过虑后的发酵液放进另一个器皿中。过虑后剩余的固态成份能够用于制做马齿笕水果酵素醋、马齿笕水果酵素酱制品、马齿笕水果酵素酒和马齿笕水果酵素茶等。

发醇全过程中可能会造成许多 泡沫塑料，因此 务必要细心管理方法才行。留意不必让水和异物进到发酵液中，由于水和异物在今后会引起烂掉状况。

9.发醇第二阶段和慢煮(6月)

将过虑后的马齿笕发酵液装进别的器皿中，进到长达6月的二次发酵和慢煮全过程。每星期最少要观查一次，看一下是不是有长霉等状况出現。

10.存放和食用

在室内温度下开展存放，可是要绕开太阳照射的自然环境和热流。食用的情况下，水果酵素发酵液和生活用水的占比能够是1：3，还可以依据本人的爱好开展调节。假如慢煮的全过程早已告一段落，可是想终止发醇保持原汁原味得话，就需要冷冻。

请不要应用超出50℃的开水开展冲调。