坚信大伙儿在日常生活中一定吃过海蛎子吧，这类海货是较为普遍的，并且他是带壳类的海货，因此 在吃的情况下一定要将他清理干净，并且海蛎子吃起來口味是比较好的，它里边带有的营养元素和钙元素十分的充裕，针对我们补充人体而言有非常大的益处，那麼海蛎子的营养成分是什么呢?

扇贝柱的营养成分

贝柱便是海蛎子里边一块较为硬的、圆柱型的肉，肉质地较为密不可分，有延展性。

鲜贝兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。因此 ，鲜贝适合高胆固醇、高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人。鲜贝带有较多蛋白和矿物，常吃能对体质虚弱的群体有非常好的滋补养生实际效果，能具有增强体质的功效。鲜贝用酒侵泡后炒食能够治肾虚，具有壮阳补肾的作用。鲜虾具备壮阳补肾、健胃消食的作用，熟菜能滋阴补肾。对病久气血虚、短气困乏、面色暗黄的人，鲜贝可做为饮食疗法滋补品，而对身心健康的人可运动健身超强力。

贝柱的做法

一、鲜贝粥

食物：稻米、鲜贝

调味品：植物油、食盐、白胡椒粉、小香葱、姜片

作法：

1、稻米清洗后用小量油翻拌。

2、姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段。

3、鲜贝清洗，添加姜片丝、食盐和白胡椒粉腌渍。

4、将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30 分鐘。

5、将鲜贝添加粥内煮开。

6、加食盐与白胡椒粉调料，撒烧香葱段与姜片丝就可以服用。

二、杂锦贝柱

食物：鲜贝柱

调味品：辣椒、尖椒、生鸡蛋、平菇、盐、白砂糖、米酒、芡粉

作法：

1、鲜贝柱当然解除冻结，清洗后添加米酒15ml、干淀粉一起翻拌，腌渍15分鐘。

2、将朝天椒切割成1公分厚为的一小块，平菇切成小丁。

3、生鸡蛋打撒后添加剩下的15ml米酒再度打匀后入锅摊成鸡蛋液，炒散预留。

4、锅中添加少量的油，烧到5成热时放进腌好的鲜贝柱，火灾迅速炒至掉色。

5、鲜贝柱掉色后，放进平菇、鸡蛋炒出香气，随后添加盐、糖翻拌。

6、最终放进青红椒翻拌后就可以起锅。

三、鲜贝饺子

食物：波菜、鲜贝柱、猪瘦肉

调味品：大蒜、盐、鸡精粉酒酿、白胡椒粉、芝麻油

作法：

1、波菜汆烫再切末，蒜切末预留。

2、鲜贝添加鸡精粉酒酿一起放进电锅蒸约30分钟。

3、将猪瘦肉、调味品一起搅拌均匀成饺子馅。

4、取一片水饺皮，于正中间一部分放上适当饺子馅、一颗鲜贝，捏住。

5、热一锅水焯至滚沸后先滴进少量原材料外的芝麻油，再放进包裹的波菜鲜贝饺子，煮约5-6分鐘至水再次滚沸。

6、在锅内添加一量一杯水，待水滚沸后将波菜鲜贝饺子捞起来就可以。

四、椰丝鲜贝串

食物：鲜贝柱、椰丝、龙虾片

调味品：盐、鸡精、鸡蛋清、米酒、木薯淀粉、食用油

作法：

1、鲜贝清洗，净化水后放海碗中，加上料酒、鸡精、盐、鸡蛋清、木薯淀粉抓匀。

2、在竹签子或不锈钢板签串上鲜贝柱，沾上椰丝后放置盘里。

3、炒锅容易上火，引入食用油烧至5成热，将鲜贝串逐一放进，炸成浅黄色时捞起来控油补水。

4、待油温高后，将龙虾片炸好，放到净盘四周，中央放置鲜贝串即成。

以上內容便是对扇贝柱的营养成分的一些详细介绍，实际上干扇贝的做法也是十分多的，我还在原文中一共为大伙儿详细介绍了3种有关作法和一些服用海蛎子的忌讳，由于海产品一般是大补的食材，并不宜小朋友服用，由于过多的营养元素，小朋友没有办法彻底消化吸收。