在汕头地域拥有 归属于自身的招牌菜，味儿好，营养成分高，最关键的是有利于消化吸收和消化吸收，十分的备受热烈欢迎，汕头地域的萝卜咸菜口味和我们平常在国内吃的萝卜咸菜是不一样的，下边给大伙儿详细介绍几类较为普遍的，可以用萝卜咸菜来炒瘦肉，还可以用于煮饭，因此 萝卜咸菜的主要用途范畴十分普遍。

汕头咸菜炒鸭胗

原材料

鸡胗150克潮州咸菜100克米酒适当姜适当蒜适当盐适量白胡椒粉适当木薯淀粉适当味精适当

作法

把萝卜咸菜、生姜、大蒜各自切成片，放到盘里预留

然后把鸡胗也一样切成片再切割刀花放至碗中，添加适量白胡椒粉、盐、木薯淀粉、味精、油，搅拌均匀置放一旁腌渍

在锅里加适当油烧锅中，先下萝卜咸菜煸炒一会再乘起备用

萝卜咸菜乘起预留后，再进行爆香大蒜和生姜片，然后下腌渍好的鸡胗，煸炒，最终倒进炒好的萝卜咸菜，加适当米酒，炒过就可以起锅

又一道美味可口的小菜搞好了，乘碗白米饭赶快吃起來

小技巧

温馨提醒

请采用新鮮的食物，新鮮的，新鮮的，新鮮的

贫血病人特别是在合适服用鸡胗。上腹饱涨、消化不良者，可多吃鸡胗。胃病病人，服用鸡胗可协助促消化，提高肠胃作用

一次服用不能过多，不然反倒会不容易消化吸收。鲜鸭肫清理时要剥掉内腔黄皮肤

小咸菜

原材料

小青瓜，青椒，花生仁，蒜头，红萝卜，小红辣椒（别的菜还可以），植物油，鸡精，生抽，八角茴香

作法

1、丝瓜清洗切割成短条，青椒切几刀，洗干净后在锅中轻轻地烫一下就行，捞起来控干水份，放凉。花生仁削皮，煮三分钟。

2、锅中放生抽、麻椒、八角茴香，再放少量老冰糖、纯粮酒、生姜片、小红辣椒，烧开后天赋加点鸡精，再滴少量植物油或芝麻油就好了。

3、流程 2 放凉后，倒进凉透的丝瓜、花生仁中翻拌，就可以吃完。

小技巧

可放进电冰箱长期储存。

老萝卜咸菜

原材料

老萝卜咸菜50g，豆腐3块，老母鸡汤、食盐、鸡精、油脂精炼、葱末、野山椒各适当

作法

1、豆腐切一小块，绰水，放进煲里加老母鸡汤炖。

2、老萝卜咸菜、野山椒用油脂精炼煸香后放到水豆腐上，加食盐、鸡精调料，再炖至食香，撒上葱末既成。

小技巧

1、水豆腐要炖透，老萝卜咸菜最好是选江苏省周庄一带民俗自做的。

2、此菜汁汁不适合过多。