箩卜有着小人参之说，是由于带有丰富多彩的营养成分成分，并且萝卜与胡萝卜也各不相同，在其中的箩卜素对女士也是有非常好的抗氧化性功效，对皮肤也很好。除开炒着吃，腌萝卜也是非常好的凉拌菜。但是，腌萝卜怎么做好吃呢？吃起來应该是又脆又爽口的箩卜应该怎么做呢？所需要的流程和用材都有哪些呢？

方式/流程

萝卜一根，清洗后切割成格子，放适当盐腌渍一下

萝卜腌制20分钟后会出许多水，无需倒，立即把圆葱和大葱倒进箩卜内。

放进蒜片和生姜沫。

倒进适当鱼露。

放进冷藏室三天就可以。

用材

主要材料萝卜1根

调味品食用盐适当醋适当辣椒干适当生抽酱油适当酱油适当白砂糖适当

腌萝卜的做法

1.萝卜清理干净切一片后放进器皿中

2.撒上盐用手抓匀

3.腌渍一个小时后把箩卜里渗出来的水扔掉。添加三勺上下的白砂糖，搅拌均匀

4.撒上点朝天椒丝，生抽酱油最少五勺，一勺酱油

5.添加三勺上下的醋，搅拌均匀

6.腌渍二天就可以吃完，半途能够拌和几回，让味儿更匀称

做菜方法

1、箩卜切成片后撒上盐的目地是把箩卜里的水腌渍出去，那样能够除去箩卜的辛辣味，盐无须过多，可是在箩卜表层撒上盐后一定要搅拌均匀；

2、生抽的量无需过多，泡过箩卜的三分之一就可以，酱油一勺子就可以是以便色调更加深入一点，讨厌吃辣椒的朝天椒丝能够没放；

3、在腌渍的二天里能够滚动几回，那样上边的箩卜还可以更强的进味。

菜肴特点

谈起这腌萝卜，在江南地区也是大名鼎鼎，在冬季箩卜很多发售的情况下，基本上家家户户会做些腌萝卜，把箩卜洗干净，切成片后撒上盐，让里边的水腌渍出去后撒上白砂糖，加生抽腌渍二天，松脆的甜酸的腌萝卜就搞好了。假如哪天没有食欲，煮点粥，来个这一腌萝卜，一口粥，咬一小口箩卜，一下子就感觉嘴唇有味道了啊。