许多人到日常生活之中都是有吃春笋的习惯性，大伙儿也都了解春笋的营养成分很高的，可是平常有益于消化吸收，另外对人体的作用也高，春笋具备很高的营养成分，因此 在平常会十分受人热烈欢迎，有关竹笋的做法也是有很多种多样，较为普遍的是凉拌笋尖，挑选最香的地区开展拌凉菜，口味和味儿都非常好。

拌凉菜筊白笋

原材料

筊白笋200克是，朝天椒丝5克是，蒜泥5克是，盐1/4小勺，白米醋1小勺，白砂糖1小勺，芝麻油1一茶匙

作法

1.筊白笋削掉表皮再切小条，放进滚沸的水水里汆烫约20秒后，捞起来控干水分，放进海碗中预留。

2.将朝天椒丝、蒜泥及全部调味品一起添加做法1碗中翻拌就可以。

凉拌莲藕春笋

原材料

连藕1节，春笋1个，韩国辣酱2勺，盐少量，糖1勺，醋4勺，生抽4勺，葱适当，香莱适当，蒜适当，油适当{我的是瓦瓷汤勺}

作法

1、将连藕切成片，春笋切条，放进水里煮开。

2、将煮开的东西捞出，放进冷水中低温后捞起来。

3、将韩国辣酱、盐、糖、醋、生抽、葱、香莱放进捞起来的连藕和春笋里。

4、将油放进锅中弄热，放蒜进行爆香，随后将煮热的蒜油放进流程（3）中搅拌均匀就可以。

凉拌三丝

原材料

原材料：牛蒡、丝瓜、红萝卜

调料：芝麻、醋、盐、味精、蒜泥、朝天椒、芝麻油

作法

1、将原材料清洗削皮切条，所有都焯焯水，牛蒡要煮3分鐘上下。红萝卜2分鐘，丝瓜略微焯水就可以了。随后所有过凉或是过冰块儿。

2、将醋、盐、味精、蒜泥、朝天椒、芝麻油翻拌再加原材料拌和。洒上炒香的芝麻就大获全胜啦！

小技巧

1、牛蒡较为硬，采用的情况下要挑小一点嫩的。有非常好的功效与作用，大哥两相宜，尤其是高血压的人。

2、芝麻油（香油）一般最终下会更好，保存香气较为浓厚。假如能再冷冻下，口味更强。朝天椒因人而异，还可以下不来。味儿一样很赞！