许多人到日常生活之中都较为喜爱喝薏仁米，由于薏仁米不容易非常容易长胖，并且它是一种能够瘦身减肥，协助人体代谢体内湿气水肿，减轻风湿病的五谷杂粮，另外还能够用慢火炮制，炒过后能够泡水喝，还可以作为荼叶，最关键的是薏米水，还能够用来养颜美容，因此 作用是许多的，那到底需不需要炒，这一還是需看本人的要求。

生薏米偏寒性，能够去湿气除风、清热解毒放脓，对小便不畅、水肿、脚气和风湿病疼痛等成效显著。

熟薏米怎么炒制？

熟薏仁米是把薏仁米用慢火炒，至微淡黄色、凸起时取下，晾凉，略微焦斑，微香。在中药炮制方式里，也有一种是将薏仁米与麸皮拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒进麸皮，使用量为薏仁米的十分之一，加温到起烟时，添加净薏仁米，炒至表层呈淡黄色凸起时取下，筛去麸皮后放凉，略微香味。

此香味依据中药材炮制水平的不一样，又分成炒黄、炒焦和炒炭。炒黄是指用慢火炒成中药材释放出些许的香味，或凸起、崩裂时为度。炒黄能缓解药的过偏之性，另外释放的香味，也有行气开郁的功效。

薏仁米为何要炒过

以水焯软或炒过薏仁米后，较为有益于胃肠的消化吸收，人体常觉疲惫没力气的人，能够多吃。薏米仁中带有丰富多彩的蛋白质分解水果酵素，能使皮肤角质变软，对皮肤赘疣，不光滑凸凹不平者，长期服用也是有功效。

中药材炮制，原理是要使其茯苓功效改变，更合适使用。如炒薏米，炒后的健脾胃功效比生的强，但利湿作用却比不上生的强，且炒后性平乃至偏微温。

薏仁米

薏米怎么炒熟呢

实际上非常简易，在商场买来薏仁米，略微拣选一下，把坏的除掉。提前准备一个炒锅，不加点油，放到火上，调到最少，立即将挑好的薏仁米放入锅中。用筷子拌和，待到薏仁米部分变为橙黄色，尝一尝熟透就可以了。全部全过程大约20分钟。

熟薏仁米和生薏米的差别：

生薏米的功效：《本草纲目》记述，生薏米味甘，性生寒，归肺脾经、小肠经，芳香化湿的作用更为明显，能够祛湿除风、清热解毒放脓、除痹止疼，对小便不畅、水肿、脚气和风湿病疼痛等成效显著。

熟薏米的功效：熟薏仁米药效平静，善于健脾胃治腹泻，是医治脾虚、湿盛、泄泻的灵丹妙药。例如有些人容易拉肚子，了解薏仁米能医治脾虚泄泻，常常煮薏米汤喝，却看不到实际效果，这是由于用的生薏米性偏凉，假如用炒过的薏仁米熬粥或取一匙煮茶喝，实际效果显著。

薏仁米的营养成分

1、薏仁米中带有丰富多彩的维生素b2，对预防脚气病十分有利。

2、薏仁米中带有一定的维生素E，是一种美容护肤食品，常吃能够维持身体皮肤光泽度细致，清除粉刺、色斑，改进皮肤颜色，而且它针对由病毒感染感染造成的赘疣等有一定的医治功效。

3、常常服用薏仁米食品对慢性结肠炎、消化不良等症也是有实际效果。薏仁米能提高肾脏功能，并有清热解毒有利排尿功效，因而对水肿患者也是有功效。

4、薏仁米因带有多种营养元素和矿物，有推动基础代谢和降低肠胃压力的功效，可做为病中或病后体弱多病病人的滋补食品。

5、经当代药理学科学研究证实，薏仁米有抗癌的功效，其防癌的成分中包含硒元素，能合理抑止癌细胞的增殖，可用以胃癌、子宫颈癌的輔助医治。

6、正常人常吃薏仁米，能使人体轻捷，降低肿瘤病发概率。