在许多地域都是有本地较为有特点的食材，例如在东北三省，街头的烤冷面便是大家十分喜欢的食物。尽管有的情况下街头烤冷面确实会存有一些食品安全性问题，但也阻止不了大家针对烤冷面的钟爱。实际上无须出来吃，自己在家也是能够做的。那麼，街头烤冷面的做法是什么呢?

原材料

主要材料：烤冷面混沌皮1张，生鸡蛋1个

调味品：香莱，蒜蓉辣椒酱，番茄沙司，白糖或纯蜂蜜，温水

作法

1、香莱清洗切末，生鸡蛋搅拌均匀。

2、将蒜蓉辣椒酱，番茄沙司、白糖或纯蜂蜜倒进小盘子调理成料汁预留。(以本人口感配制，喜爱醋的盆友能够加少量醋在料汁里。)

3、平锅加热后底锅匀称地刷上植物油，将混沌皮刮平，在混沌皮刷上上小量的温水，避免 混沌皮发硬。

4、将生鸡蛋匀称的倒在混沌皮上，随后把混沌皮翻过来，至生鸡蛋熟后再翻回家。

5、用刷子或汤勺将调好的料汁刷在混沌皮上，撒上香莱末。(喜爱葱的盆友还可以放些葱末，还能够再加一小根香肠。)

6、用混沌皮将香莱末卷下，再用小铲将混沌皮割开就可以起锅摆盘了。

烤冷面的做法

葱段、香莱预留

2，炒菜锅加热，倒进少量食用油。

3，将一张锅凉面放进，上边涮上少量油。打上一个鸡蛋，周围切一根腊肠

4，生鸡蛋打撒，凉面翻过来

5，在沒有生鸡蛋的这一面涂一层酱汁，撒一些葱段香莱，皈依菜，腊肠

6，将凉面往上折起来起，把有香莱的那吐司面包上。翻卷油麦菜和腊肠

7，切割成一节一节的吃，进行!