玉竹煲汤的做法是比较多的，我们能够依据自身的口感去挑选玉竹熬汤的食物，例如我们能够挑选沙参玉竹炖老鸭及其玉竹大枣乌鸡汤等，这种汤菜的作法是非常简单的，要是我们准备好食物，随后将这种食物一起放入锅里边慢炖一个小时上下就可以服用了，实际玉竹煲汤的做法我们能够来了解一下。

沙参玉竹水鸭汤的做法

严寒呜呜的冬季，许多盆友家中喜爱做各种各样鸭，由于香喷喷家鸭在冬天里能让大伙儿的胃温暖的。可是今日，给大伙儿详细介绍的沙参玉竹水鸭汤是夏秋季常见的营养汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤细嫩细致的作用，非常适合想多喝药膳汤水健康养生、美容养颜。沙参、玉竹没有什么中药材味，并且药效柔和，老老少少都适合。动心了吗?快讨论一下怎样做吧!

主要材料：水鸭(适当)、玉竹(适当)、党篸(适当)、沙参(适当)、枸杞(适当)、莲籽(适当)、大枣(适当)

调味品：姜(3片)、厨房用品

作法：

1、水鸭洗干净，斩成坨。

2、沙参玉竹等原材料洗干净备用。

3、锅中放凉水，放进鹅肉; 烧开后，转文火，天赋加点米酒，把洗干净的玉竹和沙参也有生姜片一起放进。

4、去掉浮末，再略微煮一会儿，把浮在表层的油也去掉。

5、转文火煲两个小时，起锅时放盐调料就可以。

沙参玉竹水鸭汤的做菜方法

沙参玉竹水鸭汤看上去尽管非常容易，可是确实要做得美味，也不是一件非常容易的事儿哦!快看来一下有什么做菜方法需要留意的吧!

1、将北沙参和玉竹用冷水清理干净。北沙参控干预留。玉竹放进用冷水侵泡30分钟。生姜去皮切成片。

2、一只家鸭大概剁碎8到10块。用冷水清洗鸭块，控干水份。

3、把鸭块放进火锅中，一次性倒足冷水，不必盖外盖，火灾加温，水开后去掉白沫子。

4、盖上外盖，改为文火煲30分钟。30分钟后，关火用汤勺去掉炒面上的鸭油。随后放进北沙参，玉竹和生姜片，再盖上外盖，再次煲制1个三十分钟。服用前加盐调料。

沙参玉竹水鸭汤的作用功效

在这里道菜式中作用最关键是由于沙参和玉竹的补阴功效。实际的作用有以下：

一、沙参——滋阴佳品

茯苓功效：味甘，性生寒

归经：归肺、肝胆经

沙参：有南沙参和北沙参二种，其作用类似，都能够止咳润肺，健脾养胃生津止渴。北沙参滋阴润燥的作用较强，而南沙参清热解毒去痰的功效不错。做为平时熬汤，采用北沙参更加普遍。

作用：沙参是一味普遍的补阴药，可养阴清肺、止咳化痰、健脾养胃、利咽喉。《本草正义》觉得沙参：“微甘微甘、味道轻清，而富脂液，故专主上焦，润肺胃之热，润肺胃之阴。”

主冶：能冶疗肺结核、肺阴不够、肺热喉干、口干、喉咙沙哑等，也很合适热性病后出現干咳嗽、盗汗、低烧不退等情况者服食。此外，糖尿病、癌症者也可采用沙参来调养身子。

二、玉竹

茯苓功效：味甘，性生寒

归经：归肺、肝胆经

作用：可滋阴、润肺、除烦、解渴，是一种常见的滋阴中药材。值得一提的是，《本经》说久服还能“去面黑黯，好色调，盈润”，有养颜美容作用。当代药理学科学研究则发觉，玉竹有清脑功效，对肾上腺激素造成的高血糖有明显的抑制效果，对葡萄糖造成的高血糖也是有抑制效果。此外，玉竹也有有利排尿的作用。

主冶：能冶疗热流阴伤、咳嗽渴不欲、虚损发热、消谷易饥、小便频数、盗汗、盗汗等。临床医学上还能医治心力衰竭、类风湿性心脏病、冠主动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。