烤青菜就是指将蔬菜串好以后根据烘烤的加工工艺烧熟，烤青菜的味儿十分美味可口，并且作法也非常简单，特别适合当代大家服用，而烤青菜需要采用不一样的酱汁才能够 呈现蔬菜不一样的口味，一般状况下烤青菜能够 采用蒜蓉酱，蒜末的味儿与蔬菜融合，有蔬菜的口味也是有蒜末的香气，口味很好。

烤青菜用什么酱好吃?

蒜蓉酱

原材料

蒜末3一茶匙，生抽2一茶匙，糖1一茶匙，水5一茶匙，油2一茶匙，B.小麦面粉3一茶匙，水6一茶匙

作法

1、锅中添加油，小受欢迎香蒜末。

2、进行爆香后再添加生抽、糖、水翻拌。

3、文火烧开后添加混和匀称的调味品B，芶芡成粘稠状后晾凉就可以。

烤蔬菜豆腐

原材料

生抽4汤勺，植物油4汤勺，牢固小青瓜或小青瓜加小茄子350克，中等水平尺寸洋菇125克，水豆腐225克，料汁原材料：，荷兰芹1小束，中东地区花生酱4汤勺，蒜头1大瓣，色拉油1/2汤匙，第戎芥酱1汤匙，盐、黑胡椒粉适当

作法

1、电烤箱中温加热。用海碗将生抽和植物油搅拌。

2、丝瓜或四季豆切去没用一部分，清洗，随后切割成圆片。菌类清洗后切割成厚片。水豆腐切割成小三角。

3、蔬菜水果、水豆腐放进生抽和植物油中，轻轻地拌和，使原材料统统沾上生抽和植物油。

4、将蔬菜水果、水豆腐分摊在烘烤盘上(只摊一层)，烤约20分钟至熟，并呈深棕色。烤时应时常晃动烘烤盘，防止蔬菜水果粘到烘烤盘上。

5、另外制做料汁：荷兰芹清洗控干，切割成两汤勺碎屑。花生酱倒进烧杯，蒜头削皮敲碎，添加花生酱中，随后添加适量水，使其浓度值与一次分离出来稀奶油类似。拌入荷兰芹末、色拉油、第戎芥酱、盐、胡椒粉。

6、蔬菜水果和水豆腐烧熟以后，盛入经加热的餐具，浇上花生酱趁着热服用。

焗烤蔬菜水果饭

原材料

饭、土豆、辣椒/尖椒、小辣椒、小葱、玉米

调料：盐、西班牙香辛料、Mozarella奶油芝士

作法

1、把饭放到烘烤盘里，随后铺平各式各样蔬菜水果

2、撒上少量盐和西班牙香辛料

3、表面洒满奶油芝士

4、放入电烤箱以上火200度，烤约10～20分钟

烤蔬菜

原材料

植物油3汤勺

蒜头6瓣切成片，

白胡桃冬瓜(butternutsquash)900克切割成2.5公分厚为的一小块，

球芽甘蓝280克竖向一切为二，

新鲜香菇225克去蒂切薄片，

大红色苹果(不削皮)2个切割成2.5公分厚为的一小块，

油迹西红柿干90克沥除油以后切片状，

干马郁兰末1汤匙，

盐1/2汤匙，

波尔图(parmesan)奶酪粉30克

作法

1、箱加热至205℃(400℉)。植物油和蒜头倒进大烘烤盘，加温3分鐘，随后添加冬瓜、球芽甘蓝、平菇、苹果、西红柿干、马郁兰和盐，搅拌均匀。

2.烤35分鐘，每10分钟滚动一下，至蔬菜水果烂熟。撒上奶酪粉，再烤5分鐘。

小技巧

菜谱中的球芽甘蓝可以用欧洲防风根或红萝卜替代，还可以添加一些小洋葱。这家常小菜出示很多食物纤维、钾、β-胡罗卜素和钙(关键来源于冬冬瓜和球芽甘蓝，而不是奶酪)。