蛋炒饭在大家的日常生活是十分关键的一种特色美食，它是运用白米饭制做而成的美味，具备美味可口的特性，因而，备受大家的钟爱。而蛋炒饭的类型和烹调方法十分多，因不一样地域的饮食结构而铸就了不一样的烹调方法，比如，广式蛋炒饭便是十分經典的一道美味，下边就讨论一下广式炒饭的做法有什么呢？

广式铁板炒饭与铁板炒饭有一些差别的，从米的挑选与解决，到烹制加工工艺与方式 也不同样，当然入口的感觉也是不一样的了。

主要材料：广式白米饭（家中：白米饭1-2碗），炸鸡、猪里脊肉、叉烧肉

辅材：葱段1克红萝卜1根姜片一个蒜头1个香莱1克孜然粉1勺白芝麻1勺酱油1-3勺生抽1-2勺

不锈钢板炒饭的做法

1、葱姜切末 葱段 叉烧肉切成片 胡萝卜丝 香莱段，炸鸡猪里脊肉过煎炸下预留。

2、孜然粉白芝麻（把白米饭用筷子打撒，倒进小量酱油，洗干净手，用把手生抽和白米饭抓匀预留）。

3、油热锅 葱段 葱姜末爆锅 胡萝卜丝炒。

4、胡萝卜炒香之后 叉烧肉、猪里脊肉、炸鸡。

5、倒进酱油米饭煸炒两下，小米粒一颗颗泛着油亮的情况下起锅，起锅前还能够放点小香葱提味道 起锅就可以。

做菜方法

1、鸡蛋怎么炒会嫩？确保锅热，油刚开始起烟时，调文火，此刻下生鸡蛋汁煸炒便会嫩香绵软；

2、胡萝卜丁要淋油吃才会出现营养成分；

3、刚起锅的白米饭不适合做一般种类蛋炒饭，剩饭剩菜用筷子打撒比较好；

4、起锅前加盐

广式铁板炒饭特点：

1、颗颗进味、颗粒物光亮。

2、保存纯天然米香气。

3、通道不油腻。

制做秘诀：

1、用粤式的香肠、咸肉较为香，并且不咸，别的咸了的咸肉或有烟薰过的不宜蛋炒饭。

2、粤式腊肉较为干结，一定需先蒸软再用，滗出的料汁很香，能够 加在蛋炒饭中一起炒。