大家都了解，小麦面粉尽管全是麦子做成的，可是在其中也分成很各种不同的种类，比如高筋粉及其低筋粉。而不一样种类的小麦面粉应用的方式 也全是不一样的，他们各自用于制做不一样的面点，假如错误操作得话，面点的口味也是会遭受非常大的影响的。那麼，高筋小麦粉适合做什么？

高筋粉曲奇的做法

无盐黄油切片儿-室内温度-戴手套库存积压-加白砂糖拌和-直至无盐黄油容积澎涨添加牛乳-拌和-直至无盐黄油牛乳彻底结合：会出现一些占在器皿上吧

没事儿 我戴着胶手套把他们刮下

下一步把无盐黄油糊所有倒在一个大器皿里添加可可粉-拌和-色调匀称才行筛入混和好的小麦面粉喽拌和后揉团(可能会有点散 不要担心)

假如最终有一些散的

在散表面滴一点植物油 再次揉把面糊揉成长条状状 截面圆滴方滴三角滴都随您的喜好-保鲜袋包起来放进冷藏层半到一个小时硬邦邦的以后拿出来切成片(5⃣mm-1⃣️cm)小烤箱180'時间25mins

基本奶酪蛋糕Pancakes(高筋粉版)的作法

在一个海碗里称重全部粉类，无需筛粉，用电动打蛋器混和匀称就可以。(此步尽管但是筛，可是混和的情况下能够 渗入气体使最终制成品口味轻柔)往碗里添加打撒的鸡蛋和牛奶，再添加溶化的无盐黄油，拌和至不久混和就可以。

有结团也没有关系，切忌拌和过多!提前准备一块湿纯棉毛巾。火力点开到火灾，加热不沾锅至洒水珠马上挥发的水平，将锅挪到湿毛巾上减少一下底锅溫度，再次返回早已调至中小型火力点的灶火上，舀一勺面浆倒进炒菜锅。

单双面煎1分钟至表层出現小泡泡，翻过来再次煎约1分鐘。反复至面浆用完。(这时旁边有电烤箱得话能够 事前加热90度上下，煎完一枚就马上放入烤隔热保温，那样就不容易冷掉。

或是应用加热过的微波炉加热)再加自身喜爱的topping如新鲜水果鲜奶油枫糖浆就可以。