凉面是一道十分美味可口的特色美食小吃，味儿不但特点，并且和传统式的面点是不一样的，像香辣凉面吃起來味儿不但超劲道，并且里边还加上了新鲜水果，吃起來口味是十分甜酸美味可口的，味儿是非常美味可口，仅仅大部分人不清楚凉面是如何制作的，实际上香辣凉面的做法也是比较简单的，下边详细介绍香辣冷面的做法。

香辣冷面的做法

1.凉面用凉小水泡三小时,泡至面软,煮的情况下好煮。

2.蔬菜摘洗干净

3.香菇清洗撒条

4.香芋切片

5.虾丸和鱼板肠切片

6.锅中水烧开,放进香菇氽烫二分鐘,捞起来用冷水太凉,沥干水分。

7.炒菜锅水烧开,放凉面煮到烂熟,捞起来过冷水,沥干水分。

8.炒菜锅加点油,油热放调味品和红油豆瓣酱炒出香味。

9.加香芋、香菇、虾丸、鱼板肠煸炒。

10.加花椒面、红烧酱油、麻椒油煸炒匀称。

11.放进蔬菜

12.起锅时放盐和味精调料

13.煮好的凉面放碗里

14.煮好的菜放进面碗里,放进花生酱就可以。

凉面的营养成分還是非常值得毫无疑问的，凉面的关键食物是荞麦面粉做成乌冬面，化学纤维高且发热量低，它带有比白米饭高于二倍的维生素B，能保持双眼及中枢神经系统的一切正常作用，并且它还带有丰富多彩的黄酮类，也有科学研究显示信息，它能降低胆固醇，提升血管壁的延展性，可防止高血压。没有食欲的情况下吃一碗凉面，非常清新健脾开胃!

凉面合适什么季节吃?很多人都觉凉面合适在夏季吃，这是由于凉面的主要特点便是冰冷、辛辣食物，非常合适在炎炎夏日服用，不但能健脾开胃助食，还能清热利湿消暑。

但针对朝鲜人而言，大冬季吃凉面倒也是挺爽快的一件事，气侯虽寒性，凉面通道后那麻酥的快乐是平常人没法了解的，可是大冬季吃凉面虽刺激性，针对胃肠作用不佳的人而言還是不必随便试着，凉面自身就归属于生冷食物食品，吃完非常容易会造成腹泻，更不要说是在大冬季。

凉面什么季节吃都能够，针对吃客们而言，特色美食不是分时节，爱吃就吃，要是吃得开心就可以了!