宫爆鸡丁这家常小菜是餐馆常做的一道菜，很多人都十分喜欢吃，这家常小菜看上去就要人填满着胃口，味儿也非常美味，能够 说成美味可口，它的营养成分也很高，价格还不贵，因此 遭受很多人的亲睐。这家常小菜的制做方法学起來也不是难以，假如我们学好它的作法，在家里就可以畅快的享受了。

宫爆鸡丁的制做原材料：主要材料：去骨鸡肉400克

调味品：小葱2根, 朝天椒4只, 麻椒约15粒, 花生仁80克, 姜3片, 美味鲜酱油3勺, 老抽酱油1勺, 白砂糖3勺克, 白醋3/2勺, 木薯淀粉3/2勺, 米酒3/2, 水1勺,

原材料表明：美味鲜酱油在其中腌猪肉用15ml， 木薯淀粉在其中腌猪肉用1/2勺，米酒在其中腌猪肉用小勺

宫爆鸡丁的作法流程详解：

1，葱切条，姜切小块，朝天椒切段儿。

2，鸡翅削皮去骨切切丁，用1/2勺木薯淀粉、1勺美味鲜酱油、和小勺米酒腌20分钟。

3，2勺生抽酱油、3勺白砂糖、白醋1.5勺配成汁预留。

4，木薯淀粉1勺、水1勺、米酒1.5勺调为料汁预留。

5，锅中倒少量油，以文火将花生仁炸香酥——自然你也可以用熟的花生仁，就省了这一步啦。

6，鸡脯肉在炒前一定倒少量油拌一下，防止黏锅。

7，锅加温后倒适当油，水温后放入香菇牛肉煸炒。

8，香菇牛肉煸炒掉色，切用筷子一扎就扎透表明熟透，能够 盛出预留。

9，锅中添加少量芝麻油和食用油，放进麻椒以文火榨香。

10，沸腾油的麻椒丢掉无需，油留到锅中。

11，下葱段和朝天椒、生姜片进行爆香。

12，将炒好的鸡脯肉倒进锅中。

13，将流程2中调好的汁倒进锅中。

14，添加一勺老抽酱油添色。

15，倒进料汁水淀粉勾芡。

16，下花生仁后就可以起锅。