黑木耳是很多人平时较为常做而且钟爱吃的真菌类的食材，黑木耳能够 滋养肺脏，具备改进咳嗽的益处，还能够改进便秘，黑木耳还能够补血补气，贫血的人能够 常常吃木耳来补血补气，防止脑血管病等益处，木耳菜的粉丝的做法比较多，一般也较为非常容易，黑木耳菜谱大全家常小炒如何做？接下去我们看来一下吧。

一.凉拌木耳

1.黑木耳提早用冷小水泡发，再放到开水中汆烫至断生，捞起来控干水份预留。

2.葱、蒜、辣椒干切末预留。家中喜爱吃辣椒，因此 我又剁了小米辣的末。

3.将以上案件评查放进碗中，放进适当米醋、生抽酱油调料（米醋与生抽酱油的占比为3:1），随后添加适量糖（依据自身口感调节），再加一勺子味精，翻拌后倒在黑木耳的器皿中翻拌，一个半到一个小时后服用就可以，料汁香辣鲜美，黑木耳脆爽，很下饭菜。

二.辣椒木耳肉丝

1.泡开清洗的黑木耳，切完的辣椒预留。

2.先干煸青椒，煸好后加盐出锅备用。

3.干净的锅中放入油，油烧后放进用木薯淀粉和生抽腌好的丝袜高跟鞋，煸炒熟后放进木耳炒，再辣椒进来煸炒熟，尝一下啊，味儿淡了放点盐。

炒好的辣椒木耳肉丝，十分美味。

三.木耳山药

1.少倒一点油，放葱段炝锅。待出脆香后把淮山药和黑木耳一起倒进锅内煸炒。

2.放一勺盐，煸炒两下后，在锅中倒一碗半清水，再次煸炒，避免 淮山药贴锅。

3.水收静的情况下倒切完成段的朝天椒进来一起煸炒。出香气就可以起锅啦！

四.黑木耳炖鸡汤

1.木耳浸发后去蒂清洗，掰成尺寸适度的小块。

2.草老母鸡清洗，斩成块状，添加冷水和生姜片，大火烧开后加少量米酒，去掉白沫子。

3.低火煮10分钟后，放进木耳，改文火熬煮1钟头，喝粥前加入小量盐就可以。

五.常见问题

火锅配菜哪些的能够 安自身爱好加，如红萝卜，平菇，茭白这些。