剁辣椒是能够 制成多种多样美味可口的食物的，建议大伙儿能够 了解一下剁椒酱的作法，那样有利于大伙儿提升自己的技艺。剁辣椒是能够 制成剁椒鱼及其剁辣椒蒸鸡翅等，这种剁椒的做法，大伙儿能够 依据自身的口感去学习他们的作法，那样针对提升剁辣椒的运用是有非常大协助的，建议大伙儿能够 跟随文章内容来学习培训。

剁辣椒能够 做的菜是许多 的，这儿详细介绍三种：

剁椒蒸鱼头

食物：600g大花鲢鱼头、适当纯粮酒、适当鲜红色剁辣椒、适当黄色小野山椒、适当小葱头、适当生姜片、适当小香葱、适当大蒜瓣、适当生抽酱油、适当色拉油、适当油

作法：

1)先将剁椒鱼头清洗，用刀对半割开

2)鱼身抹盐，酒，醋，腌渍一刻钟

3)将6粒大蒜瓣，小葱头，生姜片，香青菜叶所有切割成粉末

4)放进碗中并加入色拉油，生抽酱油，油辣子。准备好红剁辣椒，黄野山椒，并倒进纯粮酒翻拌。

5)各自将剁辣椒和调料翻拌，盖在剁椒鱼头的两侧，放进炒锅，火灾蒸10分钟，最终扔掉一些料汁，淋入滚油就可以

剁辣椒蒸鸡翅

原材料：鸡腿四个 剁辣椒两汤勺

调料：蒜一头 葱一棵 姜一块

调味品：盐半汤匙

流程：

1.鸡腿剁一小块绰水。捞起来清洗控干预留。

2.生姜沫蒜泥和剁辣椒混和。

3.锅中加点油，炒出香味剁辣椒碎。

4.放进鸡脯肉，盐翻拌，熄火。

(3,4二步能够 无需开枪，立即拿剁辣椒，蒜末加植物油混和，放进鸡腿翻拌蒸。可是炒一下的剁辣椒味儿更强。)

5，放进碗中，上锅蒸15分鐘上下就可以。

后话：

1，剁辣椒蒸鸡是一款很好吃而且简单的菜。剁辣椒的味儿与众不同而单纯性，因此 不必放别的佐料。

2，鸡腿能够 换鸡翅中，鸡翅都能够。

3，实际上还可以不炒一下剁辣椒，仅仅炒后的剁辣椒，蒸肉更为香。

4，剁辣椒很咸了，因此 盐要少放，喜爱味精的能够 加一点提味。

剁辣椒蒸带鱼

主要材料：新鮮带鱼段250克

副料：葱、姜

调味品：剁辣椒、米酒

作法：

1、新鮮目鱼除去内脏器官清洗再切也尺寸适合的鱼段;

2、葱、姜打花刀切成片预留;

3、将带鱼段放进一器皿中，加葱、生姜片，再添加米酒，搅拌均匀腌渍20分钟;

4、将腌渍好的带鱼段摆入菜盘里，鱼段顶盖上剁椒酱;

5、炒锅水开后放进炒锅隔水蒸10分钟;

6、取另一口锅烧电，油烧后趁着热将滚油浇入蒸熟的目鱼的身上，再撒上葱段就可以