腌制的生虾这类海货的烹调方法实际上是十分多的，可是绝大多数的大家全是会应用腌制的生虾来煮汤喝的，这类作法是最不容易促使腌制的生虾的营养成分外流的，也会更为的美味一些的，维持了腌制的生虾本来的味儿，可是这类海货最好是不必在早上的情况下去摄取的，并且虚寒体质的病人也尽可能的不必去随便的服用的。

杜蛎一般生吃，还可以各种不同的方式 开展烹制，一般用于制做成汤菜、香油或烤食。事先去壳的杜蛎假如新鮮得话能够 生吃，可是美味水平比不上没去壳的杜蛎。杜蛎在沒有开启以前不是可能分辨其鲜度的，千万别服用肉质地松驰、干瘪瘪的杜蛎，烹制前要将其放到干净且新鮮的冷水中。杜蛎煮的時间就算稍长一点，牡蛎肉都是呈粘稠并且咬合不碎。一般煮時间不可超出5分鐘，牡蛎肉边沿刚开始变皱时就需从水里捞起来。

杜蛎可原汁原味服用或蘸以一丝柠檬水或胡椒粉;烤杜蛎香酥可口，作法简易，还可以强筋壮骨健骨;杜蛎水果罐头能够 开启既食，但也可清洗一下或开展腌泡解决;牡蛎壳中的钙的成分比较丰富，可做为保健产品的原材料。

适合群体

1.病虚而多热者最宜。

2.虚而有寒者忌之。

3、缓解疲劳、提升性机能的成年人男性。

4、缓解疲劳、提升性机能的老年人及比较敏感男性。

5、经痛女性：每一次经前2-3天刚开始服食。

6、风湿关节痛群体。

7、阳萎早泄、尿频尿急、前列腺增生群体。

8、腰酸腿软群体。

食物相克

杜蛎恶麻黄、吴茱萸、栀子。

与葡萄酒同食高发痛风。

制做具体指导

1.收敛性固涩宜煅用，余均生用。

2. 肝阴不足，肝阳上亢，头昏涨痛，眼花耳鸣，躁热面赤，或渐觉身体不好者，可与代赭石、生龟甲、赤芍、怀牛膝等搭配，以舒肝补阴。

3.阴虚火旺者，可与沙参、麦冬、黄芩等同于用。

4.肾脏肾阳不足，肝火灼津为痰，痰火汇集而成瘰疬瘿瘤者，可与沙参、贝母花相配。

5.盗汗、盗汗者，可与黄芩、麻黄根、浮小麦搭配。

饮食疗法功效

杜蛎味咸、涩，性生寒;归肝、心、脾经;质名镇降，可散能收;是唯一能够 生吃的贝壳类。

具备平肝潜阳，定惊安神助眠，化结，收敛性固涩的作用。

主冶眩晕耳鸣，手脚振颤，心烦失眠，焦躁不安，惊痫颠狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，盗汗盗汗，频繁遗精尿频尿急，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。