鸡大骨汤的熬料方式 实际上還是非常简单的，但是每一个人的熬料方式 全是彻底不一样的，应用到的调料全是不一样的，但是最普遍的便是乌骨鸡的，由于乌骨鸡自身的营养成分是比较丰富的，要比一般的鸡脯肉更为高一些的，所以说假如用乌骨鸡煮汤喝得话便会有更强的滋补养生实际效果，让体质越来越更为好。

乌鸡白凤汤

主要材料：乌骨鸡(屠宰干净)

辅材：枸杞子

调味品：葱、姜、味精、盐、醋

作法：

将乌骨鸡放进压力煲内 锅中，添加葱、姜、盐、枸杞子、味精、醋适当冷水，压力煲调至鸡档，固化時间15分鐘，起锅后撒进少量香莱就可以服用。

特性：鲜香气美，营养丰富。乌骨鸡营养丰富，老少咸宜。具备较高的功效与作用。

乌骨鸡天麻汤

主要材料：乌骨鸡(屠宰干净)

辅材：天麻

调味品：姜、盐

特性：乌骨鸡天麻汤具有营养成分，是民俗滋补养生“祖传秘方”。天麻，可医治头晕眼花、脑中风，又滋补养生，又看病，十全十美。

五彩乌骨鸡丝

原材料：乌鸡脯肉200克，辣椒、红萝卜、萝卜各一根，生鸡蛋一只。

作法：

1、鸡脯肉切条(顺纹切)，辣椒和红、萝卜各自切条。

2、鸡丝添加食盐、生鸡蛋、米酒、淀粉和面粉退浆，入锅中中滑散断生。

3、炒菜锅容易上火，淋少量油，添加姜片稍煸，辣椒丝、萝卜条炮制放盐、鸡精、放小量水，水淀粉勾芡，上明油，倒进鸡丝翻勺即成。

滋补品三套禽

原材料：乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞子少量，香姑六片。

作法：

1、乌骨鸡、乳鸽 、鹌鹑各自屠宰清洗，加生姜片、米酒巴、整姜腌制一会儿后，将鹌鹑从乳鸽张口取脏处塞进乳鸽身体，再把乳鸽从乌骨鸡接口处塞进乌骨鸡身体。

2、取炖盆一只，将乌骨鸡嵌入，注放冷水，下生姜片、葱结、枸杞子、香姑、食盐、鸡精、白砂糖、淋少量油，上笼灶火蒸两个小时取下，拣出生姜片、葱结，调正味儿即成。