在中国的民族节日中，端午节是一个吃棕子的生活，听说是以便留念投江的爱国志士司马迁，煮熟了棕子后资金投入江中喂鱼。之后渐渐地转变成现如今的一种留念方式，但是除开吃棕子，也有的地域会在端午煮蛋和蒜头，这关键是以身心健康层面而言的，吃蒜能够 避五毒的叫法，生鸡蛋和蒜头一起煮了服用。

端午为何要吃蒜?

吴江农谚有云：“端午节不要吃蒜，鬼从门口钻。”端午节吃蒜，听闻能够 避“五毒”，辟邪驱瘟。水豆腐炖蒜头，则是端午饭桌上不可或缺的特色美食。

按老南京市规定，端午节的下午，各家必须把整头的蒜头放到锅膛里煮熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”楷音“毒”。小孩吃完烧蒜头，夏季不拉痢疾，腹腔不生虫。家家户户必吃荠荠菜，听说夏季能免腹痛。

河南省、浙江省等省乡村每到端午这一天，家中的家庭主妇起得非常早，将事前准备好的蒜头和生鸡蛋放到一起煮，供一家人早饭服用。有的地区，仍在煮大蒜和生鸡蛋时配几块艾草叶。早饭食蒜头、生鸡蛋、烙油馍，这类吃法听说可避“五毒”，有益身体健康。

端午，也是有一些地区吃“蒸独头蒜”(一棵蒜黄只长一个又圆又大的大蒜，称作独头蒜)。

蒸独头蒜作法极为简易。将多个独头蒜剥去表皮，清洗，用碗装好，撒些老红糖，在锅中蒸至软烂。端上菜后，再淋一勺芝麻油，用筷子和匀。一家尺寸在享受别的美味可口以前，每个人都得遵照规矩—先吃独头蒜。夹一个独头蒜放到口中，只需轻嚼两下，蒜末便软绵绵地慢慢进入了肚子里。独头蒜独有的香气与辛辣味会令人的味蕾神经高宽比激动，也令人的食欲大好。

端午为何哪些要吃蛋?

民俗流传吃蛋生心。由于蛋形如心，民俗广泛认为吃完生鸡蛋就能使心浮精神不会受到亏本。端午吃蛋一方面是以便图好意头，祷告一年不得病，另一方面则是改变现状。有关端午节吃蛋的民俗文化，民俗广为流传着一段传说故事：

流传很早以前，天上有个恶鬼，每一年端午节都要溜到民俗播疫害人不浅，受害人多见小孩，轻则发烧厌食，重则卧病在床。做妈妈的对于此事十分心痛，竞相到女娲庙烧香磕头，求她免灾降福，庇佑子孙后代。

女娲娘娘获知这事后，便去找恶鬼说：“将来但凡我的嫡亲娃儿，决不会准予你损害。”恶鬼了解女娲娘娘法力无边，害怕和她对着干，就问：“不知道皇后娘娘下界几个嫡亲娃儿?”女娲娘娘一笑说：“我的娃儿许多 ，那样吧，我还在每一年端午节这一天，命我的嫡亲娃儿在衣衫前挂上一只蛋袋，但凡放有蛋袋的娃儿，也不准予你胡来。”

这一年端午节，恶鬼又下界，但见小朋友们胸口都挂着一个小网袋，里边配有煮开的咸蛋。恶鬼认为全是女娲娘娘的小孩，因此 就害怕动手能力害人不浅了。那样，端午节吃蛋的风俗习惯慢慢流传开来。