火锅这类食材针对很多人而言并不会生疏，由于这个时候你可能已经吃火锅。无论是南方地区還是北方地区，火锅这类食材的覆盖率是十分高的，每一个地域都是有火锅店，家家户户都是有吃火锅的专用工具在这其中。那麼问题来啦，许多 人到平常吃完过多的火锅，常常吃火锅有哪些伤害呢?

伤害一：无度享火锅美味可口易生病

少年儿童、老人的身体素质较差，宜挑选优质蛋白质成分较高的滋补养生高汤类火锅;身患慢 性咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等病症的群众不适合挑选甜味火锅;糖尿病、高血压病人应禁吃海鲜产品火锅;痛风、慢性胃炎病人要少 吃食用菌火锅。除此之外，王主任非常强调，火锅理应食之张弛有度，不适合过多。另外，在吃火锅的全过程中也要有一定的留意。

忌時间太长：吃火锅時间应控制在1个三十分钟之内，不必喝剩下的高汤。火锅高汤烹煮90分钟后，亚硝酸钠成分会持续上升，对身心健康十分不好。长期进餐非常容易造成 肠胃混乱而引起腹痛、腹泻。

忌吃得太烫：火锅高汤的溫度非常高，刚捞起来的食材依然有较高的溫度，容 易毁坏口腔粘膜，引起口腔溃疡等病症。因此 ，刚取下锅的食材不适合立刻送进嘴中，应放到碗内稍凉一下再吃。

忌口感太重：太辣、太麻的食材易刺激性口腔、食道与消化道的粘膜而导致充 血和水肿，另外还非常容易引起别的病症，造成 病症加剧。此外，还要防止火锅的口感过咸而给心肾产生很大压力。

忌配搭葡萄酒：葡萄酒里含有的一氧化碳会加剧对口腔粘膜的刺激性，情况严重会引 起扁桃体炎、咽喉水肿等。且火锅汤内含有的漂呤物质比一切正常饮食搭配要高，饮酒易使身体肌肉疲劳，抑止血尿酸的排出来，大大增加了痛风的病发概率。

此外还应留意，常常吃火锅的人易出現咽喉肿痛、口腔溃疡、嘴唇开裂 、小便赤黄等上火的症状。防止火锅容易上火要保证营养搭配，多吃蔬菜。饭后30至40分钟吃些新鲜水果，能具有一定的降火功效。

伤害二：常吃香辣火锅当心脱发

许多 人到工作压力过大或经常熬夜后都是脱发，却不知道饮食搭配与生活方式实际上对秀发 的影响更加立即且显著，如甜味、植物油脂、糖份的摄入，关键维他命的补充是否，都对秀发影响巨大。有调研说明，经常大吃香辣火锅、油腻感的食材与调 味太重的美食，都被确认对头发的生长有欠佳影响，甚至是立即导致脱发。如今更是严寒时节，火锅受欢迎，但大块朵颐时也得记住别过多了。