介菜中带有很多种营养元素，常常服用不但能够 提升人身体的免疫能力，并且还能够推动人骨骼鱼牙的生长发育，针对防止癌症及其坏血病实际效果是很好的，介菜还具备润肠的功效，介菜在平常的食用方法也是十分多的，能够 腌着吃，还能够炒着吃，介菜配搭不一样的食物，食用方法及其营养成分也是不一样的。

炒芥菜疙瘩的作法

提前准备原材料：芥菜疙瘩、猪瘦肉、生抽、白砂糖、味精、花椒面

作法：

1、将芥菜疙瘩切割成丝，放到冷水中泡一泡，那样能够 除掉太重的盐味;

2、将猪瘦肉切割成丝，准备好姜片和葱段;

3、在锅中烧电，放进姜片进行爆香，添加切完的丝袜高跟鞋煸炒;

4、添加葱段、白砂糖和适当花椒面煸炒;

5、放进芥菜疙瘩丝，添加生抽一起煸炒;

6、最终添加味精调料就可以。

炒芥菜是一种维他命成分十分丰富多彩的食材，在其中带有维生素D、维生素B族、维他命C和维他命D等，都对我们的人体十分有利。介菜也有缓解疲劳的作用，很多的抗坏血酸是一种特异性较强的复原物质，能够 参加机体关键的氧化还原反应全过程，进而提升人的大脑中氧的成分，可以激起人的大脑对氧的运用，进而做到缓解疲劳的作用。

常吃炒芥菜还能具有润肠的实际效果，由于介菜组织比较又粗又硬，在其中带有很多的胡罗卜素和服用甲基纤维素，能够 做到润肠实际效果，针对便秘的治疗很合理。

介菜还能清目，针对眼科病人而言是比较好的健康保健食材。除此之外，介菜也有祛毒消肿的作用，可以防止感染，抑止病菌的毒副作用，推动创口的痊愈，针对感染性的病症具备輔助医治的实际效果。

炒芥菜是一道健康营养的家常小炒，基本上合适任何人服用，尤其是压力很大的人，介菜中带有的一种活性物质抗坏血酸可以激起人的大脑对氧的运用，有缓解疲劳的实际效果。

炒芥菜还很合适便秘的人服用，由于介菜中带有很多的服用甲基纤维素，它是能够 做到润肠实际效果的，合理治疗便秘。

有眼科病症的病人还可以多吃介菜，介菜能够 清目，对眼科病症有輔助治疗效果。

介菜因为带有丰富多彩的营养成分，因而合适我们任何人服用，炒芥菜是非常简单的烹调方式 ，可是营养成分却被保存出来，而腌芥菜尽管口味更胜一筹，可是腌渍食材最好是還是要少吃。