山参是用于补气补血的，特别适合身体素质较为孱弱的人服用，人参的吃法也是十分多的，能够 煲汤喝，还能够作为中药材来服用，但是山参是不可以和破气的食材一起服用的，例如箩卜，它是会影响山参的药效的，会造成 山参丧失本来的功效，但是吃人参也是有忌讳的，并不是说山参如何都能够吃的。

人参吃法与忌讳

1. 吃人参忌箩卜、蒜头

高丽参、边条参全是普遍的补品，古代医书上讲箩卜“下空气”当代的讨论证实箩卜具备助消化、有利排尿的功效，一起服食，箩卜便会解决山参的药效。同样的大道理，在吃别的大补的药时，前后左右一小时内也不可以吃萝卜、蒜头等促消化的食材。

2.山参不能滥用

山参尽管是一种补气药，但是要是没有气虚的症状而随便服食山参，是不适合的。胸闷气短、腹胀者、发烧者、身体有热毒者、红光满面者、舌苔黄厚者、舌质紫暗者、脑满肠肥者。当这几类人服食山参后不但起不上滋补养生的实际效果，还会继续使人体出現别的比较严重的问题。

此外服用山参一定要注意到时节的改变，一般状况出来说：秋天和冬天气侯较为凉爽，这一时节吃比较好。但是夏季的气侯较为酷热，则不适合服用山参。

3.山参和红提不可以同吃

山参和红提同吃会使山参营养成分损伤，红提中带有单宁酸，单宁酸与山参中的蛋白融合后会转化成堆积，影响对山参消化吸收而且会降低山参的药力

4.服食山参后防止饮茶

服山参后，不能饮茶，以防使山参的实际效果损伤。由于茶中的单宁酸会影响药品消化吸收，非常是浓茶水，对药品的影响更大一些。

5.山参防止应用五金厨具做

不论是泡服還是炖服，不宜五金厨具。因为应用五金厨具会遗失药力，还会继续造成别的有害有害物，这就得不偿失了，吃人参本为滋补强身健体，倘若因为一时口快吃的舒适，却不健康，那麼吃的山参也就没有意义了，吃之有什么用。

如果是看病药用价值，要的便是药力。那就需要用瓷器用品烧煮山参，操纵熟度，尽可能的降低药力的遗失。