很多人都喜欢吃辣酱，实际上目前市面上许多 辣酱都并不是很纯正，并且加上的物质过多，吃多了对人体也不大好。吃辣酱最纯正的就是川香辣酱了，四川是一个以辣主导的大城市，四川人用餐基本上特别爱吃辣，四川辣酱的味儿才算是纯正的辣酱，我们自己在家也可以作出纯正的川香辣酱。

很多人都喜欢吃四川辣酱，据古籍记述，朝天椒原产地于西班牙，从明始传到我国，在我国的种植有数千年，辣椒的品种许多 ，数四川的朝天椒最纯正。它是来源于四川的独特所在位置、独特的气侯，铸就了四川的朝天椒口感好，维他命成分高，四川辣椒作出的辣酱美味，美味。

目前市面上有很多的四川辣酱卖，制成品四川辣酱很贵的，一瓶四川辣酱开启几日就吃完了，能不能自己在家做四川辣酱，自然就行了，自己在家做四川辣酱挺简易的，下边介绍一下：

材料准备：

1 四川辣椒干切碎盛入海碗中

2 葱末一碗(可以多放点)

3 花椒粉一小碗(留意!并不是一勺子)

4 水豆豉一小碗

5 盐适量

6 味精适当

作法：

将花椒粉倒入朝天椒碗中。

锅上油(可以多放点，会出辣椒油啊)，下水豆豉爆锅出香气，熄火，让油略微凉一下，随后渐渐地倒入朝天椒碗中(边倒边搅拌)。

将一碗葱末倒进碗中，一起搅拌均匀(嘿嘿，你可以嗅到香辣香气了!)，

最终添加合适自身咸度口感的盐和味精就可以了，

假如做的多了能够 放进干净的玻璃瓶里，随吃随用，加上油馍，或是大葱沾着吃都挺香的

油炒四川辣酱的制作方法：把150克红尖椒放到搅拌器中绞细，入烧至五成热的100克食用油中低火炒4分鐘,至出香气、色调枣红就可以服用。能够 做味碟、立即蘸食，也可用以凉拌菜调料、干锅菜着色和调料。

四川辣椒酱的做法大家都学会了，大伙儿赶快做吧，能够 多做些，放到一个干净的器皿里，放到电冰箱里，吃上一年大半年都不容易坏。工薪族時间紧，无需常常做，还能够常常吃到美味可口的四川辣酱。四川辣酱常吃对身体健康有益处。