酸豇豆是十分健脾开胃的凉拌菜，尤其是合适夏天服用，用于下饭菜是十分非常好的，酸豇豆的食用方法也是十分多的，能够 炒面吃，还能够炒着吃，味儿全是十分美味可口的，并且还十分下饭菜。酸豇豆尽管味儿美味可口，可是很多人并不会腌渍酸豇豆，实际上酸豇豆的腌渍方式 是比较简单的，那迅速酸豇豆的腌渍方式 呢?

长豆角营养成分：

1、带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果;

2、带有丰富多彩的维生素b2、维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。

3、长豆角中常含的维他命C能够 刺入身体抗原的生成，能够 提升身体的抗病毒治疗功效，还能够避免 急性肠炎。

4、具备补肾壮阳的作用，可充分保证人的睡眠。

5、吃长豆角还能治疗呕吐、消化不良、打嗝儿等不适感。

腌酸豆角

食物提前准备：

虹豆 1小把，盐 2克，白米醋 20克，朝天椒 5个，姜 2片，麻椒 1小把

作法流程：

(1)豆角清洗剁碎，为了尽快进味，最好是切的比图上更小一些;

(2)盛装到干净器皿里(最好带外盖的器皿)，加盐翻拌，腌上三十分钟;

(3)提前准备腌制料，麻椒的分量依据自身的爱好加上;

(4)锅内放进能未过长豆角的水，倒进调味品，添加白米醋;

(5)大火烧开，再煮2分鐘，趁着热淋在长豆角上，随后盖上外盖;

(6)第二天，长豆角掉色，就可以服用了，(如果是早上做的，一般中午就可以吃完)

女人吃长豆角的益处

1、促进消化

长豆角所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口。

2、缓解便秘

长豆角是膳食纤维较多的蔬菜水果，孕妇服用还能推动排便的代谢，可合理减轻孕期便秘的情况。

3、防止急性肠炎

长豆角中常含的维他命C能够 刺入身体抗原的生成，能够 提升身体的抗原病毒感染功效，还能够避免 急性肠炎。

4、可抗肿瘤

长豆角中带有很多的维他命C，能推动身体抗原的生成，并能提升身体抗病毒治疗的作用。长豆角的種子能使身体造成肿瘤体细胞抗原，能阻拦肿瘤细胞对身体的损害，因而，常吃长豆角有一定的抑止肿瘤细胞的功效。

5、益气养阴津、除烦解燥

长豆角中带有绿色植物蛋白及其多种多样微量元素，能让人大脑平静、调养消化道，清除胸隔撑胀，也有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。

6、利湿消肿

长豆角味甘性平，不但对肠胃好，而且也有解暑利湿、利湿消肿的作用，长豆角中带有很多的碳水化合物化合物和碳水化合物，夏季常吃长豆角能具有降暑解暑的功效，并能润肺通便，还能医治食少便溏和女性白带多有异味。