香椿芽一直全是较为受大伙儿热烈欢迎的一种蔬菜水果，并且香椿炒鸡蛋是十分知名的，可是农村的价格的确十分贵，并且香椿芽的周期时间十分的短，在不久出去的情况下採摘出去的香椿芽是最新鮮的，可是假如吃不对，香椿芽是非常容易让人中毒了的，因此在吃香椿芽以前一定要焯一遍，那麼孕妇可以吃香椿炒鸡蛋吗?

孕妇能吃香椿炒鸡蛋吗

孕妇是可以吃香椿炒鸡蛋的，香椿芽有推动胃口、清热去火、护肤美容等功效，此外，生鸡蛋中带有很多的维他命和蛋白。因而怀孕期间吃一些香椿炒鸡蛋有非常好的滋阴润燥的作用。

除此之外香椿芽具备抑菌消炎，如香椿芽煎剂对肺炎链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制效果。也有除虫的功效，能用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。并且用香椿叶泡水喝，能够 醒神清热利湿，协助消除春乏。

健康小贴士：吃香椿芽前一定要用开水焯一下，由于香椿芽有毒性，用开水煮一下能够 将在其中有害一部分融解掉，以防对人体造成不良影响。在食用方法上，能够 把香椿芽与生鸡蛋、饺子馅配搭在一起，既补充了蔬菜水果又有蛋白，让营养成分更为平衡。

2香椿炒鸡蛋的作法强烈推荐

作法一

提前准备原材料：香椿芽适当、生鸡蛋适当、盐适量。

1、生鸡蛋在海碗中打撒，预留。

2、香椿芽切段儿，放进打撒的生鸡蛋中，添加适量盐，一起拌和。

3、锅中入油，油熟后倒进打撒的生鸡蛋香椿芽，煸炒，炒至双面金黄色就可以起锅。

作法二

提前准备原材料：香椿芽150克、生鸡蛋400克、盐3克、米酒2克、食用油25克。

作法：

1、将香椿头清洗，用热水烫一下，捞起来淋油太凉切末。

2、将生鸡蛋磕入碗内，添加香椿芽、盐、米酒，搅拌成蛋黄液。

3、炒菜锅滴油烧至七成热，将鸡蛋糊倒进锅内，煸炒至生鸡蛋嫩熟，浇上少量热锅冷油，摆盘就可以。

3孕妇吃香椿芽常见问题

1、香椿芽自身维他命C成分高过一般水果蔬菜，假如可以吃新鮮香椿芽，维他命C能够 协助阻隔致癌物质亚硝酸的产生。假如香椿芽早已不足新鮮，那麼何不把它和别的新鮮水果蔬菜一起吃，就能尽量减少亚硝酸钠产生的安全隐患。

2、香椿芽会造成阳光性绿色植物性皮炎，服用后应防止太阳的直射，过敏体质或抵抗能力较弱的孕妇应尽量减少服用，假如发现异常要马上就诊，以防推迟病况。

3、食香椿芽要尽早，每一年春天谷雨节气前后左右，香椿芽发的嫩叶可制成各种各样菜式。但是春食香椿芽要尽早，直到四月中下旬以后，绝大多数地域香椿芽中的磷酸盐成分都超出了世界卫生组织组织和联合国组织粮农组织的标准。