乌骨鸡普遍的作法便是乌鸡汤，还能够配搭各种各样中草药材调养身子，它有补气血益肾、益寿延年、防癌等作用。乌骨鸡炒海并并不是很火爆，可是清蒸乌鸡十分的美味，而且可以保存乌骨鸡初始的营养元素。清蒸乌鸡最好应用新鮮的乌骨鸡，文中详细介绍了详尽的作法，要想学习培训的就看来一下吧。

乌鸡怎么做美味又营养成分

老一辈人的说清蒸乌鸡最美味又营养成分，下边我们讨论一下如何做吧。

原材料：乌骨鸡一只，平菇6个，香肠3片，虾皮30克，葱段、生姜片、盐、白胡椒粉、鸡精粉或酸菜鱼火锅适当。

作法：1、把乌骨鸡清洗，斩成适度尺寸块，在开水锅中焯去血沫后放进碗内;平菇用开水泡软，去蒂后清洗;虾皮用开水泡软，去残渣，清洗备用。

2、碗中黑椒鸡块加平菇、虾皮、香肠、白胡椒粉、盐、生姜片、葱段。

假如选用蒸的方式 制做：添加酸菜鱼火锅约500ml(也能用鸡精粉放水)，灶火煮制1钟头就可以。

假如用微波炉加热制做：添加酸菜鱼火锅未过黑椒鸡块(也能用鸡精粉放水)，先加高火6分鐘将汤煮沸，再用低中火加温30分钟就可以。

感受：最好用现宰的乌骨鸡做;侵泡平菇和虾皮的水能够 添加汤中;可另装沾料(非常简单的是用生抽、白胡椒粉)蘸食乌鸡肉。

乌骨鸡的营养成分

现代科学科学研究，乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低，乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡，乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡，并且含含铁也比一般鸡高许多 ，是营养成分非常高的养生食材。

1.蛋白、碳水化合物

乌骨鸡带有很多蛋白，10多种多样碳水化合物，总产量比一般鸡高10%，如磷酸氢钙、蛋氨酸和组氨酸等，在其中蛋氨酸和色氨酸的成分是食材之首。常常服用能够 合理调整生理学功能，提升人体免疫力。

2.维他命

乌骨鸡带有身体不能缺乏的多种营养元素，很多维生素D、维生素b22、维生素E等，可以提升人体免疫力。

3.营养元素

乌骨鸡带有色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、营养元素硒等。

4.油酸

乌骨鸡还带有DHA和EPA，DHA和EPA都归属于Ω-3系列产品多不饱和脂肪，是身体本身不可以生成但又不能缺乏的关键营养元素，因而称之为身体必须脂肪酸。

5.高蛋白食物

乌骨鸡的胆固醇和脂肪率很低，是高蛋白食物、低胆固醇的滋润上品。

乌骨鸡的饮食疗法功效

用乌骨鸡做为饮食疗法是在我国上千年至今承传的一种方式 。那麼乌骨鸡的饮食疗法功效实际有什么呢?它的营养成分又当怎样呢?文中将对这种问题开展一一解释：最先我们看来一下乌骨鸡的饮食疗法功效乌骨鸡性温、味甘; 具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效。服用乌骨鸡，可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。

1.乌骨鸡用以饮食疗法

多与白木耳、木耳、薏苡仁、淮山药、大枣、虫草、莲籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞搭配。

2.将20克天麻温开水侵泡一天后与一只乌骨鸡猛火烤开，慢火慢炖，能冶疗神经衰弱症。

3.乌骨鸡炖天麻能冶疗神经衰弱

4.用阵年老醋炖对糖尿病有改进功效。