可能很多人沒有吃过荞糕，它是一种东北地区的特色美食，它主要是用乌冬面跟开水开展揉面，随后放到炒锅煮熟就可以服用了，作法跟我们制做包子的方法是类似的。乔糕这类食材最重要的是调料的应用，调味品有盐、生抽、醋及其辣椒油等开展配制的，因此 建议大伙儿应当能够 来了解一下乔糕的做法。

原材料

乌冬面适当，水适当，蒜茸适当，辣酱适当，盐适量，醋适当，生抽适当，葱适当

作法1.在一个大铁锅里煮沸一些水，烧开后，火调小，渐渐地放进荞麦面粉，边放边用筷子搅拌。最终理应是稠的面粘稠。

2.盛在海碗中，三生三世凉凉了，切割成条或者一切自身喜爱的样子，拌了钟爱的调味品就可以了 主要材料：乌冬面，辅材：红萝卜，

调味品：盐，生抽，醋，花生酱，黄芥末酱，辣椒干，蒜

作法1、将红萝卜切割成丝加少量盐腌渍十多分钟，蒜拍出泥，放进小盘子中，添加花生酱、醋、生抽、盐、黄芥末酱调均匀预留，辣椒干放进锅中煸干，取下剁碎，倒进少量滚油做成油辣子;

2、取一容器，放进乌冬面，加少量盐翻拌，用沸水活面，上炒锅煮熟后取下切一片，摆放在盘里，周边摆胡萝卜丝，浇上花生酱汁和油辣子就可以。

作用

乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，是一般特制稻米的10倍。因此 乌麦具备非常好的营养健康功效。乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效。它带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效。乌麦带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇。

乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效。因而，乌麦也有“消炎谷物”的美誉。此外这种成份还具备降低血糖的作用。中华民族医药学觉得，乌麦茯苓功效甘平，有健脾益气、健脾开胃宽肠、助消化温胃的作用。