针对莲子糕这类甜点，可能很多人都是有吃过，非常是喜爱喝早茶及其午茶的盆友，由于莲子糕特别适合火锅配菜一起吃，能够 中合清甜味。针对莲子糕而言，不但能够 减轻空腹喝茶产生的副作用，还能够申报腹部及其补充人体需要的碳水化合物化合物。下边就要我们一起来学习培训莲子糕的做法吧，期待大伙儿能够 多动手能力试着。

原材料

[干莲子][食用碱][白砂糖][桂花糖][琼脂]

做法：

将干莲子放到砂锅内，添加食用碱，用沸水浇烫后，马上用竹刷搅刷十多分钟，把水扔掉。

然后按上法开展二次，直至把皮统统清掉，莲籽呈乳白色时，自来水清洗即成;将莲籽除掉莲心，泡在冷水盆中，上笼用灶火蒸三十分钟取下，轧碎过罗成莲籽茸。琼脂放进盆中，上笼用灶火蒸化;将莲籽茸与白砂糖、桂花糖一起放到铜火锅中，用微火慢熬水滚沸后，将琼脂倒进锅内搅拌，熬5分鐘，除掉白沫子，倒进盘里放凉，放进电冰箱制冷、凝固即成。

莲子糕 是北京市夏令传统式的汉人口味糕类特色小吃。莲子糕制做细致，材质细致甜爽，甘甜滑爽，具备浓厚的莲籽香气。

莲籽的营养成分较高，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，莲籽中的钙、磷和钾成分比较丰富，除能够 组成骨骼和牙齿的成分外，也有推动凝血功能，使一些酶活性，保持神经传导性，镇定神经，保持肌肉的弹性和心率的规律等功效。丰富多彩的磷還是细胞质蛋白质的关键构成部分，协助机体开展蛋白、人体脂肪、糖原新陈代谢，并保持酸碱，对精子的形成也是有关键功效。莲籽有养心安神的作用。中老年非常是脑力劳动常常服用，能够 益脑，提高记忆力，提升工作效能并能防止阿尔茨海默症的产生。莲子心味儿极苦，却有明显的清脑功效，能扩大外周血管，减少血压。莲心也有非常好的去心火的作用，医治口舌生疮，有助于睡眠质量。莲籽有利心补肾壮阳、健脾胃治腹泻、锁精安神助眠的功效。