日常生活之中大部分的人都对早饭的科学研究都并不是很高，总感觉早饭不在乎，可以吃还可以不要吃，饮食搭配层面并没什么很大的注重，实际上大伙儿对早饭還是要有恰当的掌握和意识的，例如早饭可以吃煮的生鸡蛋，可是煮的生鸡蛋也会感觉沒有一种味道，要想生鸡蛋美味也有味儿，能够 学习这道作法。

溏心卤鸡腿

原材料

主要材料：生鸡蛋4只

调味品：八角2个，良姜2片，八角茴香3个，酱油2汤勺30Ml，盐1汤勺15克，白砂糖2汤匙10克）

作法

1、锅中水烧开。

2、放进鸡蛋煮６－８分鐘。

3、取下，放到凉水中太凉。

4、锅里放适当的水和别的调味品。

5、将生鸡蛋削皮后，泡在调味品中，一天后服用。

小技巧

1、生鸡蛋立即在沸水中煮，是生鸡蛋溏心的重要，但是用中文火煮，火很大，生鸡蛋非常容易破相。，一般状况下，生鸡蛋在沸水中煮都是有点儿裂开，它是一切正常状况。

2、有关生鸡蛋的去皮，在水中天赋加点盐较为非常容易削皮。或者鸡蛋煮好后，放进凉开水中太凉也非常容易削皮。

3、喜欢吃溏心的生鸡蛋，稍嫩点能够 煮６分鐘就可以。不喜欢吃溏心的，能够 多煮十多分钟，或者用凉水来煮。

4、煮好后不必马上服用，只是应当泡在卤汁中，一晚上后服用最好。

5、泡时，最好是未过生鸡蛋表层，此外，假如期待生鸡蛋的色调深点，能够 增加酱油的使用量。

卤鸡腿（附卤水做法）

原材料

生鸡蛋，卤料包：甘草适当，八角适当，砂仁适当，八角茴香各适当，茯苓110克，茴香110克，百里香110克，麻椒110克，生抽酱油适当，酱油适当，米酒适当，盐375克，老冰糖300克，水3000克

作法

1.卤水做法：将全部卤料包装进茶包袋中。

2.锅中放进3Kg水，放进全部卤料包和调味品，烧开，关文火煮40分钟上下就可以。

3.捞起来茶包袋卤料包渣就可应用.卤汁可反复应用，越愈陈愈香 。

4.卤蛋做法：提前准备生鸡蛋。