马铃薯是一种较为常见的蔬菜，马铃薯软软糯糯的，能够 和许多食物营养，无论是煮肉還是炖鱼，放马铃薯全是极致的融合，由于马铃薯归属于淀粉类食物的，沒有一切的忌讳和常见问题，大多数人要发觉土豆和鸡蛋彻底不配，但是有些人偏要会把这二种放到一起吃，那土豆和鸡蛋是否能够 另外吃呢？

作法

提前准备土豆块(要用小水泡着，以防空气氧化)，圆葱切一小块，豆豉酱。热锅下油，

放圆葱进行爆香，放进土豆块。炒一会儿，放小量水焯。土豆块软了就OK，能够 盛出享受了。特别提示，土豆块要切匀称薄些。

可以用鸭蛋，因此 在以前炒鸡蛋的情况下需放小量米酒除腥。鸭蛋性凉味甘，蛋白和生鸡蛋非常，矿物比生鸡蛋多，尤其是铁和钙。能防止贫血，推动骨骼生长。服用鸭蛋还能够补充维生素b22。中医学觉得鸭蛋有大补虚损，滋阴降火，润肺止咳护肤的作用。 特别提示，鸭蛋不适合与鳖鱼、李子果、黑桑葚同食，食物相克哦。

营养分析

马铃薯中带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、糖原，还带有身体务必的21种碳水化合物和维生素b21、B2、B6、C及其胡罗卜素、甲基纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

鸡蛋营养成份非常丰富多彩。它带有蛋白、人体脂肪、维他命 及碳酸盐、水果酵素等。