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淀粉能包饺子吗？

2021-01-09 11:19发布

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淀粉是我们日常生活不能缺乏的一种輔助食物，它不但能够运用在饮食搭配以上，另外还能够运用于日常生活之中。例如家中的厨具或是厨房用品较为脏，还可以依靠木薯淀粉来擦。自然，木薯淀粉较大 的功效還是用于制做美味可口的菜式，例如水淀粉勾芡的情况下就免不了木薯淀粉。那麼，木薯淀粉能用于做饺子吗?

淀粉能包饺子吗？

木薯淀粉做饺子皮包的水饺水晶饺子。口味和传统式水饺彻底不一样的水饺，是用纯番薯粉(红薯粉)做的。具体方法为：

1、提前准备包馅，取出鸡脯肉，把鸡脯肉片切出去做饺子馅。

2、添加红萝卜切碎，越密就越好。

3、添加木薯淀粉、盐、油耗、米酒、生抽、姜蒜等调味品拌好水饺馅备用。

4、粉条最好是过一下筛，那样饺皮更细致。

5、把沸水冲到粉条中，搅拌均匀，稍微摊凉一下，随后搓成光洁面糊。

6、手里粘油，随后抹在全部面糊上。盖上保鲜袋或薄膜袋防变干结皮。剩下的油一会儿也需要抹包子皮上。

7、饺皮稍搓圆，随后用擀面棍擀开。正中间厚，四周薄。

淀粉能包饺子吗？

8、包入包馅，捏住就可以。可是红薯粉皮比不上小麦面粉的黏性大，包好啦非常容易张口。包时要留意。

9、包裹的水饺，齐整码入盘里。灶火蒸15分鐘直到表层透明色就可以。

1、秘方

主要材料：玉米淀粉1份、小麦淀粉2份

2、操作流程

(1)将1份玉米淀粉和2份小麦淀粉放进盆中混和匀称;

(2)倒进沸水，边搅边倒，随后将面糊和匀，水与小麦面粉的占比为3：2.5—2.8，随后用一般方式 实际操作，就可以作出水晶饺子皮。

淀粉能包饺子吗？

二、包馅的配置

紫水晶水饺馅可甜可咸，配置时规定色彩的搭配有效、艳丽，且口味优良。合适选色较深的红、黄、绿等原材料作主包馅。按此标准可随便配制。

1、牛肉水饺(色调浅红)

(1)主包馅：牛肉馅375克，白肉75克，葱8根，生姜沫1汤匙。

(2)调味品：米酒2匙、生抽2匙、盐适量、黑胡椒粉适当、葱姜水一杯、色拉油4匙。

(3)调配：牛肉馅和肥饺子馅一同剁细，拌入全部调味品调均匀，再添加剁碎的葱段和生姜沫，顺同一方向翻拌即成包馅。

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