生鸡蛋是十分美味的一种食材，并且鸡蛋营养使用价值非常的高，很多人尽管都会担心到底是先有的鸡還是先有的蛋，这可能是一个无尽的无限循环，可是他并不影响大伙儿对生鸡蛋的钟爱，有很多人会喜爱吃鸡蛋糕，鸡蛋糕便是用生鸡蛋萃取以后生产加工做成的一种特色小吃，那麼鸡蛋干炒哪些较为美味呢?

鸡蛋干的详细介绍

鸡蛋干是将生鸡蛋蛋黄或鸡蛋清或蛋粉萃取生产加工而成，其材质和颜色相近传统式豆干，口味细致，具备生鸡蛋香气，开袋既食，服用便捷的食品。该商品营养成分高，带有丰富多彩的优质蛋白，口感好，还可生产加工多种多样口感的暖酒美味。

鸡蛋干的作用与功效

1、益脑益智类

蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。

2、保护肝脏

生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。

3、避免 动脉硬化

英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到 了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到 令人满意实际效果。

4、抗癌

生鸡蛋中带有较多的维生素b22，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。

5、防衰老

生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多 最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。中国民间广为流传的很多药膳养生也都不可或缺生鸡蛋。比如，首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这些。生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到520mg，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人。

鸡蛋干的营养成分

1、带有丰富多彩的优质蛋白

鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个生鸡蛋萃取生产加工而成，其材质和颜色相近传统式豆干，带有丰富多彩的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白。

2、带有身体需要的多种多样营养元素

鸡蛋干还带有丰富多彩的维生素D、B2、B6、D、E及其身体需要的微营养元素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养成分颇高。