虾是一种许多 人都喜爱吃的东西，而虾中的营养元素成分也是很丰富多彩的，常常吃得话针对身体健康也是很有益处的。但是，在吃龙虾的情况下，最好将虾线先给除去，这是由于虾线中的重金属超标成分是较为高的。但是，去除虾线也是有一定的方法的。下边，就为大伙儿详细介绍虾线的除去方式。

一、虾线在背部還是腹部

背部。虾线指的是虾的消化系统，坐落于虾的背部。有的很黑，有的色调则偏淡，是乳白色的，可能还基本上看不出。

二、虾线能吃吗

虾线是虾代谢的地区。虾身上的虾线，是虾未代谢完的废弃物，假如吃到口腔内部有泥腥味儿，影响口味，应祛除。并且，龙虾的肠胃等消化道，通常非常容易集聚重金属超标，以便服用安全性也应把灰黑色的虾线去除。

三、虾线怎么去除

方式1：用木签插进虾背第二节，割开后立即挑出来虾线。

方式2：虾去头去壳，留龙虾尾，顺着虾背割开两侧，用力将虾背剥开，能够见到虾肠，这时候用力取下就可以。

方式3：摘虾脑时，不必一下拧断，渐渐地旋转虾脑，虾肠也可跟随抽离出来。

方式4：剪去首尾，手挤出虾线和脏东西。

四、虾腹部的黑条是啥

虾腹部也是有一条黑条，可能很多人误会它是虾线，其实不是。虾腹部的这一条黑条并不是虾线，只是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，便是靠腹部的这一条黑条，通俗化地称作虾筋。全部的鱼虾都是有虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。虾筋里边是虾的血液及运动神经，并沒有脏东西，烹饪或服用前一般不需将其去除。

五、如何割断虾筋

用虾烧菜时我们会发觉，虾遇热后会弯折成弓形，这就是虾筋遇热后收拢造成 的。烹饪或服用前一般不需将其去除。可是，由于遇热收拢，在一些需要维持直直的造型设计的鱼虾菜式中，烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。

1、将虾腹部朝下放到砧板上，把虾身朝下铺平，那样就把虾筋割断了。

2、用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，还可以简易得把虾筋划断。