红萝卜是一种能够直接生吃的蔬菜水果，许多父母以便可以让小孩有一个健康的身体，会做各式各样的食材给孩子吃。一些小宝宝由于讨厌红萝卜的味儿而回绝吃带有红萝卜的菜式，以便能让孩子吃红萝卜有一部分父母会把红萝卜制成别的特色小吃。大家一起来掌握下红萝卜蜜饯的做法吧~

实际上常吃胡萝卜对身体還是很合理的。果干如今也是大家喜欢吃的特色小吃，也会常常在网上订购一些。我本人感觉，芒果果干和猕猴桃果脯是最美味的，不清楚大家的口感。而果干呢别名是干态果脯。果干是用新鮮的新鲜水果，它历经了削皮，去核糖水焯制，也有侵泡风干。最终梳理包裝等关键的工艺流程做成的食品。

一、作法：

1.选材 挑选尺寸匀称的新鮮红萝卜为原材料，切去秧子和，根须后用冷水刷洗，洗至表层清理才行。

2.削皮、切片 人工服务刮皮或将清理过的红萝卜放到滚热的沸水中烫十多分钟，捞起来后装进老粗布做的袋子内，搓揉削皮。随后切割成3公分上下的小标题以便浸煮。

3.浸煮 最好用迅速浸熬法，即把切完的红萝卜在糖液中更替开展加温和制冷，使红萝卜內部水份快速消退，便于糖份的渗入。具体方法是：先把红萝卜节放进浓度值为40%的糖液中加温烧开，当红萝卜节由硬变松时，马上捞起来放进15℃的冷糖液中快速制冷。又再次放进热糖液中煮5分鐘，再捞入冷糖液中浸冷，这般反复4次。制作过程应仔细，浸煮过多会变成泥。

4.风干 浸煮后将产品从糖液中捞起来，沥去糖液，放进烘干房风干，也能用炎日暴晒干。烘时溫度应在60℃为宜，溫度过低颜色差，过高易发皱。

5.包裝 将橙黄色透明色，香甜味美丽的果脯制成品封袋售卖。

二、常见问题：

火不必很大，尽可能不必超出低火

后半环节尽可能有些人在旁边，隔三差五的拌和，避免 熬糊