淮山药如同姓名一样，具备一定的中药材使用价值，并且吃山药的方式也有几种，能够炒海，能够做粥，还可以与牛肉一起炖，营养成分就高些了。可是淮山药的种类不一样，有的山药去皮以后就变成了灰黑色，那麼淮山药煮开后发黑能吃吗？变黑的淮山药是很一切正常的状况，因此是可以吃的。可是假如淮山药出芽就不必吃完。

淮山药出芽能不能吃

出芽的淮山药最好是不必吃。由于出芽就说明淮山药早已刚开始开展生命活动，尽管并并不是像土豆发芽一样造成了龙葵素一类的有害物，可是在其中的营养元素早已降低了，因而对身体有可能导致影响。大伙儿假如确实爱吃，能够把出芽的位置挖掉后吃。

如何保存防止淮山药出芽

自然，最好用的方式還是搞好淮山药的储存工作中。买回家了的淮山药最好是置放在荫凉干躁的墙壁之间，能够储存更久。或是也不清理立即放进电冰箱储存，还可以防止淮山药出芽的问题。最终也要提醒大伙儿，夏季天气热，大伙儿最好是在两月内吃了淮山药。

淮山药变黑不必吃

在把淮山药的皮除去以后，假如你发觉淮山药肉的表层有变黑的病症，那样的淮山药就不必吃完，因为它早已发霉，吃完以后对人感受有伤害。

可是有一种状况下的变黑是可以吃的，那便是把淮山药割开以后，不做一切解决就放到一边，那样就非常容易让淮山药的表层空气氧化进而发黑。假如你要想防止这类状况出現，你能把切完的淮山药放到温开水中侵泡，那样就可以合理的防止淮山药被氧化。

山药的功效

1、健脾胃治腹泻

冬天腹泻是常见疾病，一些是多功能性的，与病菌、病毒感染感染不相干，无须应用抗生素这类，这时候淮山药就能充分发挥。并且针对霉菌性的腹泻也是有显著功效，每日烹煮淮山药500克，分二三次吃就可以。假如能碾成饮用山药粉，则每一次吃15克。

2、滋补强身健体

平常气血虚的人，山药补而不热，温而不燥，最合适老人需要，常吃好处多多，每日吃山药100克上下，持续吃1~2月，以质量互变规律求变质，缓而求功。

3、润肺润肺

病久亏虚的慢性咳嗽，能够吃山药调合。淮山药是纯天然润肺润肺之品，在临床医学上是医治肺虚咳嗽痰多、虚喘的善济灵丹妙药。

4、涩精止尿

频繁遗精、尿频尿急全是肾虚引发，淮山药健脾的另外，还能补肾壮阳，提早吃点淮山药，能够防范于未然，对冬天易加剧的所述病症有很大的益处。食用方法简易，不拘小节量，可冬常服之。

5、固涩止带

女性白带多，无色，无味者，能常期吃山药以冶之。淮山药有非常好的健脾化湿、固涩止带作用，无论是脾虚清稀還是肾虚清稀，长食淮山药一定见效。

6、护肤祛燥

淮山药能生津解渴燥，有滋润皮肤、头发的作用，故有美容护肤功效。秋天皮肤非常容易干躁，让人头发枯槁，容貌失华，因而多吃山药，能盈润皮肤和头发。可以用淮山药500克熬粥，早中晚常饮。