南瓜子仁是一种较为普遍的食材，它有非常好的健康保健人体的功效，南瓜子仁不仅味儿香，并且在饮食疗法层面实际效果非常好，它有润肺止咳燥的功效，并且也有一定的除虫的实际效果，平常我们在商场常常可以选购到南瓜子仁，假如自身家里有冬瓜，能够把南瓜籽仁留下，晾干之后放进炒锅里边炒过。

南瓜子仁如何吃

专用工具：一口炒锅(这口炒锅很重要)，这口炒锅不需要很大，家庭装的就可以，俗话说得好，锅取决于养，常常煮饭的人都了解，一口好锅做出去的菜的确是不一样，假如你的锅是目前市面上买的一般锅，可能相对性差一点，最好是采用老炒锅。要有非常好的铁的薄厚，不可以过薄，以便吃上自身炒的南瓜子仁。

炒锅要有一定的薄厚，那样非常容易维持锅内溫度的耐受性，有那样一口锅就算初学者熟度把握的不及时也没事儿，南瓜子仁在锅中遇热匀称，不糊不焦，味儿才香。

一把铁铲，铲面光滑，稍大一些滚动起來会较为绘力，对铁铲的没有什么过多规定，小铲子多翻两下，听见避避亲热的声响时，需迅速滚动，见到冬瓜仁子凸起表明早已熟透。停战后在锅中闷一会，那样做的益处是，使其脆而绵软。

南瓜籽的营养成分

1、主要成分：

含南瓜籽氨酸(Cucurbitine)、人体脂肪油、蛋白、及维生素D、B1、B2、C, 亦含胡罗卜素(Carotene).人体脂肪油中的主要成分是亚麻布仁脂肪酸、脂肪酸、聚醚等的甘油酯.

2、饮食疗法使用价值

葫芦科蔓生植物冬瓜的種子。冬瓜别名番瓜、饭瓜。在我国全国各地均有种植。夏、秋天采完善果子，剖瓜、搜集種子，去除瓤膜，晾干或烤干。服用时多去除种壳，称南瓜子仁。 [特性]味甘，性温。能健脾养血，下奶水，润肺止咳燥，除虫。

[参照]含丰富多彩的人体脂肪油(为亚麻布仁脂肪酸、脂肪酸等的甘油酯)、蛋白、胡罗卜素、维生素b21、B2、C，南瓜籽氨酸等成份。

对绦虫，寄生虫有显著的除虫功效，对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中区及后半段都是有麻木功效。又能抑止和杀来试验小白鼠身体日本血吸虫的稚虫，对雌性功效更强。本产品除虫的成分为水溶南瓜籽氨酸。