东瓜是一种十分健康的食物，对比一般的蔬菜水果，东瓜除开带有丰富多彩的营养成分以外，还可以充分发挥出优良的健康养生作用。当然，东瓜绝大多数状况下全是煮汤喝，但是针对一些盆友而言，东瓜也是有十分极具特色的食用方法，例如直接生吃。我们都了解，熟的食材才会对身体健康有益，那麼，生东瓜可以吃吗?

一、直接生吃东瓜的益处是能够灵活运用东瓜中的维他命等营养元素;坏处是东瓜寒性，假如生吃冷东瓜，胃肠会受凉，导致身体不适感。

二、作为一种常见的蔬菜，我们最好是熟菜东瓜，不必直接生吃。

三、东瓜营养丰富，研究表明，东瓜维他命中以抗坏血酸、尼克酸、维生素b2及尼克酸成分较高，具预防癌症实际效果的维生素b21，在冬瓜子中成分非常丰富多彩;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，在其中含钾量明显高过含钠量，属典型性的高钾低纳型蔬菜水果，对需进餐低钠盐食材的慢性肾脏病、高血压、水肿病人大有益处，在其中原素硒还具备防癌等多种多样作用;带有除谷氨酸外的8种身体必须氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分较高，还带有鸟氨酸和Y-氨基丁酸及其少年儿童特需的组氨酸;东瓜没有人体脂肪，膳食纤维素高达0.8%，营养丰富并且合理配置，营养成分品质指数计算说明，东瓜为有益身体健康的高品质食材。

四、东瓜具备清热去火、利湿祛痰、除烦解渴、去湿气消暑、减肥瘦身健身等作用，能够采用煎汤，熟菜等方法服用，还可以绞汁服用。但是，因为其寒性，脾胃虚弱易泄泻者谨慎使用;病久与阳虚肢冷者禁吃。