平菇的营养成分十分高，是大家饭桌上普遍的食物。平菇的营养成分关键反映在它所带有的各种各样碳水化合物及其很多的维他命等成份，这种针对推动身体生长发育全是十分有协助的。肉末平菇是一道具有营养成分又制做便捷的菜式，需要的食物也都十分普遍。那麼，香菇肉沫究竟应该怎么做呢？

原材料

五花肉、平菇 适当

肉沫平菇 红萝卜、葱段、朝天椒 适当

盐、生抽、醋、食用油、香油 适当

作法

1、准备好主要材料和调料，切割成硬粒

2、准备好调味品

3、锅里放少量食用油、加一点香油，烧开后放进五花肉沫炒至7完善(略微掉色)

4、添加葱段进行爆香

5、放进平菇、胡萝卜丁炒至基本熟好

6、加一点生抽

7、放进辣椒炒熟

8、添加一点醋

9、放进食用盐，搅拌均匀就可以。

一、香菇的功效与作用

1、平菇具备养血补气、健脾开胃助食、抗肿瘤、缓衰退等作用，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不佳、肿瘤等病有一定的功效。

2、平菇中带有核甘酸物质，能够提升身体的免疫能力，抑止肿瘤细胞生长发育，提高机体的防癌功效。

3、平菇含有黄酮香菇嘌呤，具备减少血中胆固醇的功效，能合理地防止主动脉动脉硬化。

4、平菇中带有一种干扰素栓，能影响病毒感染的蛋白质生成，使身体造成免疫力功效，对病毒感染造成的病症如流感、麻疹、肝炎等，有不错的预防功效。

5、平菇带有的多种营养元素，可防止和医治因缺乏维生素而造成的各种各样病症，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血病、夜盲症等。

二、平菇的营养成分

1、干香菇服用一部分占72%，每100克服用一部分中含水量13克、人体脂肪1.8克、碳水化合物化合物54克、膳食纤维7.8克、灰份4.9克、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b21 0.07mg、维生素b22 1.13mg、尼克酸18.9mg。

2、鲜菇除含水量85-90%外，固体物质中含粗蛋白19.9%，粗蛋白质4%，可溶无氮物质67%，膳食纤维7%，灰份3%。平菇中还带有30多种多样酶和18种碳水化合物。身体所必不可少的8中碳水化合物中，平菇就带有7种，因而平菇又变成改正身体酶注意力不集中症状和补充碳水化合物的优选食材。

3、平菇含丰富多彩的维他命D原，但维他命C很少，又欠缺维生素D及A原。香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。

4、平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。