喜爱吃豆腐的人都应当了解豆腐的制作方式有很多种多样，并且也是一种非常好的家常小炒。不论是炖豆腐還是煮豆腐，味儿全是很好的，能够依据本人的口感开展调配。水豆腐还可以分成豆腐和水豆腐二种，做法自然是不尽相同的。口感也彻底不一样。炖老豆腐的粉丝的做法有什么呢？

水豆腐有分豆腐和水豆腐，豆腐是卤汁点的，口味粗，有嚼头，白中透黄，外皮好几份骄纵。因此炖豆腐的情况下，一般会采用豆腐，一来不容易煮烂，二来豆腐消化吸收了料汁吃起來更上口。大冬季，炖上一锅豆腐，料汁冒着烧开的白汽，发着噗呲噗呲的响声，热呼呼，暖融融的。

食物

主要材料：豆腐350g

辅材：肉沫50g

调味品：盐4g、味精3g、白胡椒粉1g、米酒3g、海鲜酱油3g、小米椒5g、生姜片2g、大蒜2g、蒜花2g

流程

Step1. 锅中烧开，放进盐调料，把豆腐焯水捞起来;

Step2. 锅中滚油，煸香肉沫、大蒜和小米椒;

Step3. 锅中放水300g，放进盐2g、味精3g、白胡椒粉1g、米酒3g、海鲜酱油3g调味;

Step4. 大蜡烛料汁煮沸再放进过山泉水的豆腐;

Step5. 盖上盖子文火焖烧8分鐘后，大火收汁10秒后放进蒜花就可以起锅。

小提示

1、豆腐最终掰成一小块，那样会非常容易进味一点;

营养成分

一般以盐卤(氧化镁)点制，其特性是强度很大、延展性较强、水分含量较低，口味很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最大。虽然嫩豆腐有点儿苦涩味，但其镁、钙的成分高些一些，能协助减少血压和血管紧张度，防止心血管疾病的产生，也有强壮骨骼和牙齿的作用

豆腐是高蛋白食物，低热量翠绿色食品。其原料黄豆中带有丰富多彩的蛋白，带有多种多样身体务必的碳水化合物，能够提升身体的免疫能力;避免 动脉硬化，因大豆中的软磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，防止心血管疾病，维护心脏。豆中的软磷脂还具备避免 肝脏内寄放过多脂肪的作用，进而合理预防因肥胖症造成的脂肪肝.降血糖、降血脂豆中带有一种抑止胰酶的物质，对糖尿病有医治功效，豆大豆异黄酮是一种构造雨雌性激素类似，具备雌性激素特异性的天然植物雌性激素;可以缓解女人更年期综合征病况，延迟时间女士细胞衰老，使皮肤维持延展性美容养颜，降低骨遗失，推动骨转化成;降低血脂。豆腐是运用大豆蛋白粉做成的高級营养成分食品，身体可对其消化率达到92-98% ，豆腐除含蛋白外，还能为人体系统活动出示营养成分。