生鸡蛋拥有 丰富多彩的营养元素，非常是蛋白质含量非常高，常常多吃鸡蛋对我们的身心健康十分有益处。鸡蛋的吃法有很多，煮蛋或是蒸蛋是最普遍的。但是，掌握好熟的机会是很重要的，太早或是之時间过长都不太好，時间上還是很有方法的。那麼，带壳鸡蛋蒸多久能熟？下边我们就看来一下吧。

鸡蛋煮多久能熟

3分鐘生鸡蛋

鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。“3分鐘生鸡蛋”是微熟鸡蛋，最非常容易消化吸收，约需1钟头30分钟消化吸收。

5分鐘生鸡蛋

鸡蛋清熟而嫩，鸡蛋黄熟而不够硬。多吃鸡蛋最好是的情况是鸡蛋清早已凝结，而鸡蛋黄处在半凝结或流动性的情况。“5分鐘生鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化吸收時间约2个钟头；烧开時间太长的生鸡蛋，人体内消化吸收要3钟头15分鐘。

10分钟之内的生鸡蛋

在营养成分层面，水焯10分钟之内的生鸡蛋，吸收率最大，营养元素基本上沒有损害。

10分钟以上的生鸡蛋

生鸡蛋在开水中煮超出10分钟，生鸡蛋內部便会产生一系列的化学反应，难以被消化吸收，还可能因长期加温而溶解出硫酸盐，对人体危害。

煮鸡蛋时间太长伤害大

生鸡蛋在开水中煮，超出10分钟，生鸡蛋內部便会产生一系列化学反应。蛋白质的功能会越来越密不可分，不容易与胃酸中的蛋白胃蛋白酶触碰，因而难以被消化吸收。蛋白含蛋氨酸，长期加温后，溶解出硫酸盐，与鸡蛋黄中的含铁反映产生硫化铁和硫化亚铁。这也是为什么鸡蛋蛋黄表层会造成黑绿色的原因。

因而，建议大伙儿煮蛋最好是不必超出10分钟。