在日常生活中，有很多种多样肉类食品，关键有猪瘦肉、鸡脯肉及其牛羊肉等，蔬菜的种类也许多，这种食物随便配搭全是能够制做成各种各样美味的食物。例如牛羊肉能够用以炒西兰花及其芥蓝，而猪瘦肉能够炒黄瓜及其甜瓜等，这种食材的作法，大伙儿能够参照有关的文章内容详细介绍开展制做，还可以掌握下边的內容去制作美食。

牛羊肉

很多人煸炒出去的牛羊肉都十分硬，咬没动，要想把牛羊肉煸炒的细嫩爽口一定要提早腌渍，先把牛羊肉逆纹理切完放进碗里，再把木薯淀粉倒进另一个碗里，倒进葡萄酒，搅拌均匀后浇在牛羊肉中，搅拌均匀后腌渍三十分钟再煸炒，那样煸炒出去的牛羊肉更新鮮爽口。

炒牛肉做法：

1.先把牛羊肉逆纹理切割成丝，再倒进香油，放进木薯淀粉和白砂糖，倒进少量冷水，用手抓匀后腌渍一会

2.以后再倒进油，再次翻拌，再把锅烧热后倒进油，冷油倒进牛羊肉煸炒至掉色就可以盛出

3.再把小辣椒丝和菜梗放进锅中，放进少量盐煸炒熟后倒进牛羊肉，再倒进生抽迅速煸炒匀称。

腰花

腰花要是没有解决好，就非常容易有腥味儿，并且口味也会不细嫩，因而大伙儿再切完腰花以后，需要倒进少量白米醋，抓匀后放进水里侵泡，一般侵泡十分钟至一刻钟，侵泡流血水以后再煸炒，不但美味可口腥味儿，并且非常可口细嫩。

炒腰花的做法：

1.关键对半割开，除掉里边乳白色的一部分，再鲜切花刀，切割成小块，以后反复自来水侵泡清洗

2.以后把水倒进锅中，煮沸后倒进米酒，再放进腰花焯一会捞起来，再把油倒进锅中，放进生姜沫及其辣椒干

3.放进圆葱丝煸炒一会儿，倒进腰花，煸炒一会儿后用盐调料，倒进少量米酒、生抽酱油煸炒一分钟上下就可以。

牛肝

牛肝里边带有丰富多彩的含铁，因而能够为人体补充充足的含铁，合理防止和治疗贫血，但是在翻炒猪肝以前，一定要先倒进白米醋，再自来水侵泡一会儿，侵泡好后放到饮用水中持续的清理，历经那样解决以后的牛肝，煸炒以后非常细嫩美味可口。

炒猪肝的做法：

1.先把牛肝放进冷水里边侵泡一两个钟头，以后再捞起来清洗干净切割成块状，放进碗中，倒进米酒和生抽酱油

2.放进盐，翻拌后腌渍一刻钟至三十分钟，再把小辣椒洗干净后切割成块，再把锅烧热后倒进油，放进牛肝

3.迅速煸炒至掉色后盛出，再倒进少量油，放进葱姜末，煸炒出香气后放进红尖椒，再放进少量盐，倒进牛肝

4.煸炒一会儿后放进少量鸡精调料就可以盛出。