东瓜炒鸡肉这类作法坚信大伙儿在平常应当都是有吃过吧，关键是由于东瓜炒鸡肉是能够清热去火及其有利排尿的，因此在夏季的情况下较为合适服用。殊不知东瓜炒鸡肉的做法非常简单，要是将东瓜削皮切片，随后跟鸡脯肉放入锅中慢煮就可以了，随后再加调味料就可以服用了，具体方法能够学习培训下边的流程。

一、东瓜炒鸡肉的做法全集

食物：东瓜150克、鸡翅2个、青红椒少量、姜3片、葱2根、八角1个、干尖椒2个、油2汤匙、盐少量、生抽少量、胡椒粉少量、白砂糖1汤匙。

作法流程：

1、东瓜削皮、清洗、鲜切花刀，鸡翅剁块。

2、锅烧热、爆姜片，东瓜入锅中略煎一会。

3、锅中余油加白砂糖迅速煸炒。

4、炒至快拨丝时倒进黑椒鸡块煸炒着色；添加八角再次煸炒，沿锅边添加水，焖煮5分鐘。

5、倒进东瓜，放盐、胡椒粉、生抽、天赋加点水，烧3分鐘。

6、添加青红椒，调料就可以。

二、鸡脯肉东瓜丸

原材料：鸡脯肉1片，东瓜一个半，尖椒一个半，培根肉半片，盐，味精，黑胡椒粉，米酒，吉士粉

作法：

1.东瓜清理干净后用挖球器挖平环形预留（剩余的不齐整的东瓜能够用于烧汤），尖椒切成片，鸡脯肉切片状，培根肉剁碎末

2.将鸡脯肉加入适当黑胡椒粉，米酒，吉士粉，盐，味精抓匀（抓的情况下触感发粘最好）；锅子里放水烧开后，放进东瓜入尖椒煮开捞起来预留；再次加水烧开后，放进腌好的鸡脯肉片快速用筷子划散煮至完善捞起来

3.将煮开的鸡脯肉片放到菜盘里，周边摆上东瓜丸和尖椒；炒菜锅放一点点油烧开后放进培根肉炒成香气，加入大半碗生粉水及盐味精，煮香后将勾好芡的料汁浇在鸡脯肉上面就可以。