东瓜是一种清热去火的食物，主要是在夏季的情况下服用比较多，而鸡脯肉是一种带有比较多蛋白的物质，也是服用比较多的一种肉类食品，它的做法是比较多的，能够制做成香菇鸡或是东瓜炒鸡肉等。针对东瓜炒鸡肉的做法，大伙儿能够来掌握下面做法大全，让大伙儿也可以制做成美味可口的东瓜超级。

一、东瓜炒鸡丁的做法

食物：鸡脯肉、朝天椒1个、葱适当、盐、鸡精、吉士粉各适当。

作法：

1、鸡脯肉滚刀块，加小量盐、1汤勺米酒、适当吉士粉，用手抓捏两下。东瓜削皮去瓤，滚刀块。朝天椒裁成圈。葱切割成葱段。

2、热锅冷油，下香菇牛肉汽车机油断生，盛出。热锅滚油，下东瓜丁爆锅至透明色。添加香菇牛肉，相互爆锅至东瓜透明。起锅前放盐、鸡精调料，撒上葱段、辣椒圈提升颜色和香气。

二、冬瓜炖鸡肉做法一

原材料：一整只鸡，500克东瓜，姜，大蒜，香莱、盐，生抽，味精，少量醋。

作法：

1、先用调味品、姜片、大蒜给鸡脯肉进味。东瓜削皮切片。

2、上锅炒香鸡脯肉，加少量水炖。等鸡脯肉汁液消化吸收后，倒进东瓜，盖锅慢炖。

3、至东瓜变松煮烂便可起锅。用香莱装饰设计便可上菜。

一、冬瓜炖鸡肉做法二

食物：柴鸡1只、东瓜300g、油适当、盐适量、生抽酱油5ml、酱油5ml、葱5g、姜5g、蒜头适当、花雕酒4ml。

作法：

1.柴鸡斩块，放冷水中泡去鲜血。锅中烧开，放进鸡脯肉绰烫一下，捞起来清理干净。

2.锅里放小量的油，放进鸡煸炒，炒成香气后，淋入花雕酒，生抽酱油，酱油。

3.放进葱蒜。加适当的开水，大火烧开，转文火。

4.东瓜削皮，切大面积。鸡肉炖至料汁降低到一半的情况下，放进东瓜，煸炒匀称。

5.再炖至东瓜熟，最终放盐提鲜就可以起锅。