大家都了解，番茄在都还没完善的情况下是不能吃的，由于未熟的番茄会造成 大家中毒了。番茄完善以后，不但表面会发红，并且也会越来越较为软，汁液的味儿也是甜酸的。许多 市场销售番茄的店家以便挣钱，会将翠绿色的番茄开展崔熟。那麼，崔熟的番茄究竟能不能吃呢？

“催熟剂”是啥?

绿色植物的一切正常生长发育中会造成一种物质——丁二烯，它是绿色植物自身造成的“生产数据信号”，管控着植物生长和完善过程。假如我们在绿色植物自身都还没造成丁二烯以前，人为因素地施加丁二烯，绿色植物便会作出反映——加快生长发育和完善。

说白了的“催熟剂”便是一种丁二烯商品，只不过是由于丁二烯是汽体，应用起來不方便，因此就创造发明了液體形状的丁二烯，叫“乙烯利”。它能够很便捷地喷撒到绿色植物上，随后释放出来丁二烯，做到加快植物的生长和完善的实际效果。

“崔熟的番茄”危害吗?

乙烯利是能够释放出来丁二烯的绿色植物萘乙酸，用过多对西红柿并不太好，因而也不会用过多。一般一株西红柿主茎一次只崔熟小量果子，假如服药过多，西红柿主茎会枯叶乃至死了。农民一般是用海棉沾药水擦抹西红柿果子或果蒂，还可以用布手套来沾药水擦抹或用喷雾器的方法，还能够採摘后用乙烯利水溶液浸蘸崔熟。

乙烯利的安全系数较为高，虽然有农民乱用，但实际上难以威协身心健康。它的水溶非常好，假如你确实担忧，能够将西红柿泡10-15分鐘再清洗就可以了。

“人工服务崔熟”能被辨别出去吗?

“样子不圆、有尖尖角;果蒂发白，摸上去有点硬;瓤是翠绿色的……这类番茄很有可能是被人工服务崔熟的。”——它是在网上广为流传的有关怎样“辨别崔熟番茄”的小技巧。

实际上，这种“小技巧”并不可靠。由于番茄的种类许多，自身就会有尖尖角的，也是有成熟了也有点硬的。而就算是同一个种类在当然生长发育的情况下，也是有可能由于上肥、阳光照射、溫度等要素的影响而出現一些“与众不同”的个人。合理使用乙烯利，被崔熟的蔬菜水果不容易出現这些“与众不同”的地区;而就算无需乙烯利，当然蔬菜水果也是有可能“看起来与众不同”。

因此，依照说白了的“小技巧”去辨别番茄，实际意义并不大。