冬瓜是一种营养成分较为高的食材，也是有许多 人都挑选用冬瓜来制做南瓜饺子吃。南瓜饺子的口味较为与众不同，也可以考虑很多人的味觉，遭受了很多人的钟爱。自然，用冬瓜做饺子馅并并不是一件非常容易的事儿，在制作过程种是有很多注重的。下边，就为大伙儿介绍一下冬瓜饺子馅饺子的做法。

一、冬瓜肉馅饺子

主要材料：面糊300g、冬瓜400g、猪瘦肉200g；

辅材：油适当、盐适量、葱末适当、生抽适当、味精适当

作法：

1、冬瓜擦丝，放葱末、猪瘦肉末、盐、味精、生抽，调成饺子馅儿

2、面糊一块

3、切小剂子

4、压皮

5、放上饺子馅儿

6、捏好

7、一个一个捏好

8、入锅煮开就可以

小提示：冬瓜带有很多的水份，擦丝后，加盐腌一会儿，攥去水份。

二、冬瓜苋菜瘦饺子馅饺子的做法

1. 提前准备全部原材料，冬瓜削皮擦成丝，洒点盐，挤压水！苋菜清洗切条。

2. 锅中倒适当油，烧开，熄火后略微晾一会，放进饺子馅（肉里面有机油，少放点油）捣散，随后放进苋菜，冬瓜搅拌均匀

3. 和面，揉好后分为好多个挤子放到盆中，留一块再揉一会，从正中间弄一个小洞，再分离搓发展条

4. 用刀割成小挤子，按平用擀面棍擀成环形擀面皮，包入水饺馅

5. 锅内加水烧开后下饺子，烧开后加冷水再烧开就可以了

三、南瓜的营养使用价值

1、核甘酸

冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。

2、类胡萝卜素

冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。

3、矿质元素

冬瓜中高钙、高钾、低纳，非常合适中老年和高血压病人，有益于防止骨质疏松和高血压。除此之外，还带有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等原素。

4、碳水化合物和特异性蛋白质

冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。