驴肉是一种很多人都喜爱吃的东西，也是一种营养丰富、口味与众不同的肉类食品。驴肉的吃法有很多种多样，许多 人便会用驴肉做包馅，来制做水饺这类较为火爆的食材。自然，在制做驴肉饺子馅的情况下，也会添加小葱调料。下边，就为大伙儿详解一下驴肉小葱馅水饺的做法，

一、驴肉水饺的做法

主要材料：全麦面粉400克

驴肉400克

肥膘肉750克

调料：小葱150克

姜5克

调味品：纯粮酒10克

生抽20克

盐3克

白胡椒粉3克

芝麻油40克

做法

1.小麦面粉加冷水适当搓揉成面糊，面糊再分一小块，再擀成适度尺寸的饺皮，预留。

2.葱、姜各自清洗后剁碎。

3.驴肉和白肉一同剁细，再添加全部调味品料粉（酒、生抽、盐、黑胡椒、芝麻油）一起搅拌均匀。

4.再添加剁碎的葱和姜调均匀，做成包馅。

5.每一张饺皮中包入适当的馅，包揉成水饺。

6.锅中倒进适当的水烧开，放进包裹的水饺，煮到所有浮上来时添加小量的冷水，再度煮开落，捞起来盛在菜盘中就可以了。

二、驴肉的营养成分

1、驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。

2、驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量；高碳水化合物，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压拥有 优良的养生保健的功效。

3、驴肉的不饱和脂肪成分，尤其是微生物使用价值奇高的脂肪酸、a亚麻酸的成分都远远地高过生猪肉、牛羊肉。

三、驴肉的服用忌讳：

1、驴肉不可以和生猪肉一起吃的，二者非常容易引起矛盾，非常容易造成 腹痛腹泻。

2、驴肉不可以与金针蘑同食，驴肉味甘，性凉，带有动物胶等营养元素，而金针蘑含有磷酸氢钙和锌等多种多样生物活性物质。即便那样二者另外服用能引起心绞痛，比较严重得话乃至能导致身亡。同样，香菇、草菇等食用菌最好是也不必和驴肉一起服用。

3、驴肉不可以和乌贼一起吃。驴肉和乌贼同吃是非常容易会引起心脑血管病症的，应忌同吃。

4、驴肉不可以和金针菜一起吃。驴肉和金针菜一起吃也非常容易造成 痛心的，应分离服用。